Nie należy kupować więcej produktów niż to konieczne, aby nie trzeba było ich wyrzucać – zauważa ekspert.
Julia Lemesheva, starszy kierownik działu operacyjnego dostawy usług ekspresowych dużej sieci supermarketów, opowiedziała Prime o głównych błędach w przechowywaniu warzyw i owoców w okresie letnim.
Według niej jagody są w pełni przechowywane zaledwie trzy dni po zbiorze, a następnie uwalniany jest sok. Aby przedłużyć ten okres, należy je przechowywać w pojemnikach zbiorczych w lodówce i nie dotykać, o ile nie jest to konieczne. Przed przechowywaniem owoców i jagód lepiej ich nie myć – woda przyspiesza ich psucie się. Warzywa należy przechowywać oddzielnie od owoców i jagód. Niektóre owoce uwalniają etylen, który pozwala im dojrzewać po zbiorach, a także niekorzystnie wpływa na warzywa leżące w pobliżu.
Cukinię, dynię i cukinię najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu. Kalafior – rozłóż na kwiatostany, włóż do słoika i posyp grubą solą – w ten sposób przechowuje się go przez tydzień. Bulwy ziemniaka najlepiej przechowywać w szufladzie na warzywa z dala od cebuli i czosnku, aby nie kiełkowały. Ważne jest, aby nie kupować więcej jedzenia niż to konieczne, aby nie trzeba było go wyrzucać – podsumował Lemesheva.