Naukowcy z Wageningen całkowicie wyjaśnili strukturę genetyczną cebuli. Jak twierdzi Richard Finkers z Wageningen University & Research (WUR), mapowanie genomu warzywa było "dość zagadką". Ponieważ genom cebuli jest większy, niż można by powiedzieć. „Około 16 razy większe niż pomidor i pięć razy większe niż człowiek”.
Finkers porównuje materiał genetyczny cebuli do układanki składającej się ze 100,000 95,000 elementów, z których 5,000 XNUMX przedstawia błękitne niebo. „Tylko XNUMX sztuk jest naprawdę zupełnie innych”, wyjaśnia.
Roślina bulwiasta jest pełna witamin i minerałów i jest jednym z najczęściej produkowanych warzyw na świecie. Znajomość pakietu genów jest przydatna przy opracowywaniu nowych, odpornych odmian. „Pomyśl o odmianach cebuli, które są odporne na grzyby” – powiedziała Olga Scholten, inna badaczka zaangażowana w projekt.
Hodowla
Eksperci w dziedzinie hodowli roślin uważają, że przy zdobytej wiedzy hodowlę cebuli można przeprowadzić dwa razy szybciej. W hodowli krzyżuje się ze sobą osobniki o pożądanych cechach. Na przykład gatunek może być bardziej odporny na choroby lub suszę.
Według WUR Holendrzy zjadają średnio około 7 kilogramów cebuli rocznie. Libijczycy biorą tort: co roku zjadają średnio 35 kilogramów cebuli na osobę. Cebula może być używana nie tylko w wielu potrawach. Kulki mogą również służyć jako pasta do polerowania. „Są pełne naturalnych olejków” – mówi uniwersytet. Jeśli zamierzasz czyścić cebulą, najlepiej nie robić tego z samą cebulą, ale umieszczając kawałki cebuli w wannie z wodą.