#Uprawa ziemniaków #Trendy w rolnictwie #Nawyki konsumentów #Dynamika rynku #Wpływ na gospodarkę #Koszty przechowywania #Zrównoważone rolnictwo #HarghitaCounty #RumuńskieRolnictwo #CropPricing
W hrabstwie Harghita popyt na ziemniaki przeznaczone do spożycia spada pomimo obfitych zbiorów w tym roku. Romfeld Zsolt, dyrektor Dyrekcji Rolnej hrabstwa Harghita, podkreśla nieefektywność rynku, przypisując ją zmianie nawyków konsumenckich. Zauważa, że ludzie wolą teraz kupować mniejsze ilości ze względu na całoroczną dostępność ziemniaków, co prowadzi do mniejszego popytu.
Obecny przedział cenowy za kilogram ziemniaków waha się od 1 do 1.7 leja rumuńskiego (RON). Rolnicy współpracujący z sieciami supermarketów sprzedają ziemniaki po 1.35 RON za kilogram, sami zapewniając opakowanie. Jednak według Romfelda Zsolta ostateczna cena detaliczna w supermarketach jest zwykle znacznie wyższa. Reżyser sugeruje, że brak popytu wynika ze zmieniających się preferencji konsumentów, którzy decydują się na mniejsze, doraźne zakupy.
Istotnym wyzwaniem stojącym przed producentami są koszty przechowywania. Ponieważ ziemniaki są dostępne przez cały rok, konsumenci mają tendencję do ograniczania zakupów do ilości dziennych lub krótkotrwałych, eliminując potrzebę długotrwałego przechowywania. Wygoda ta odbywa się kosztem producentów, którzy ponoszą cały ciężar kosztów przechowywania. Handlowcy nabywają również ziemniaki na krótki czas, w oparciu o to, co można łatwo sprzedać.
Romfeld Zsolt wyjaśnia: „Zmieniły się nawyki konsumentów. Ponieważ ziemniaki są dostępne przez cały rok, konsumenci ograniczyli się do spożycia dziennego lub kilkudniowego, unikając konieczności przechowywania w zimie. Jest to wygodniejsze, a koszty przechowywania przestają być problemem dla konsumentów. Obecnie koszty magazynowania w całości obciążają producenta. Handlowcy również biorą tylko tyle, ile można sprzedać w krótkim okresie.”
Rolnicy oceniają obecnie obszary, które powinni uprawiać wiosną 2024 r., na podstawie obliczeń uwzględniających bieżący popyt, przyszłe możliwości i ceny środków produkcji. Romfeld Zsolt podkreśla potrzebę sporządzania szacunków technicznych i kalkulacji kosztów, stwierdzając: „Każdy musi dokonywać szacunków technicznych i szacunków na podstawie kalkulacji kosztów, więc ludzie szukają motywacji do dalszej produkcji”.
Choć cenę ziemniaków za kilogram uważa się za niską w porównaniu z kosztami sadzenia w 2024 r., Romfeld Zsolt sugeruje, że optymalna cena wynosiłaby około 2 RON za kilogram.
Pomimo zadowalających plonów wynoszących około 22 ton z hektara, uprawianych na prawie 7000 hektarach w hrabstwie Harghita, ogólny obszar upraw ziemniaków maleje. Zmianę tę przypisuje się temu, że drobni rolnicy zdali sobie sprawę z braku opłacalności uprawy ziemniaków na małą skalę i zamiast tego skupili się na konsumpcji rodzinnej.