Pod koniec września tradycyjnie odbył się w Holandii tydzień Dni Pola firm zajmujących się hodowlą warzyw, na których zaprezentowano już znane i zupełnie nowe odmiany. Wiadomo, że hodowla dwuletnich gatunków warzyw trwa 15-17 lat. Jest to kosztowny i pracochłonny proces, dlatego wszystkie firmy hodowlane bardzo dokładnie badają trendy rynkowe, aby móc przewidzieć, które odmiany i mieszańce będą poszukiwane w dłuższej perspektywie.
Gdzie zatem widzi Pan przyszłość rynku warzyw?
- W dywersyfikacji oferty, zarówno pod względem gatunkowym, jak i produktowym.
- W różnorodności kolorów, ponieważ różne kolory nie tylko przyczyniają się do atrakcyjnego wyglądu produktów, ale różne pigmenty roślinne poprawiają zdrowie człowieka.
- W produktach o mniejszych gabarytach (kapusta, kalafior, brokuły, główki sałat, dynia, marchew, buraki) – lepiej sprawdzają się w nowoczesnych małych gospodarstwach domowych i ograniczają straty żywności.
- Odporny na choroby i szkodniki – zmniejsza zależność od środków ochrony roślin i zapewnia czystszy, mniej zanieczyszczony produkt końcowy.
Również ważne aspekty technologii uprawy:
- tworzenie odmian, które byłyby w stanie lepiej przystosować się do zmieniających się warunków klimatycznych;
- odmiany specjalnie przystosowane do nowoczesnych technologii (zmechanizowane zbiory lub hydroponika);
- odmiany nadające się szczególnie do upraw ekologicznych.
Na pierwszym planie odmiany bardziej odporne
Znana firma Bejo stara się stworzyć bardziej odporne odmiany, które byłyby w stanie zapewnić dobre plony w różnych warunkach klimatycznych. Ważne jest również, aby odmiany były odporne na różne, przynajmniej powszechne, infekcje, aby nadawały się do uprawy biologicznej i zintegrowanej.
Na przykład żółta cebula 'Hylander' F1, czerwona 'Redlander' F1 i szalotka z nasion 'Innovator' F1 mają wysoką odporność na mączniaka prawdziwego cebuli (Peronospora destructor).
Nowa obiecująca odmiana buraka stołowego 'Bazzu' F1 jest średnio odporna na glebową infekcję Rhizomania spp. rozpowszechniła się w ostatnich latach w krajach skandynawskich. Ta infekcja nie została jeszcze wykryta na Łotwie, ale w dobie globalizacji może z czasem dotrzeć również do nas. Ponadto ta hybryda jest odporna na wirusa nekrotycznej żółtaczki nerwów liści buraka (BNYVV) i mnogą plamistość liści. Jej korzenie mają uniwersalne zastosowanie – do świeżej konsumpcji, przetwórstwa i długotrwałego przechowywania.
Ciekawą nowością jest hybryda marchwi typu Nantes 'Nagovia' F1 (nie mylić ze znaną już wcześniej 'Negovią'). Jest wczesna, plenna, o szczególnie gładkiej korze i odporna na pythiozę korzeni (Pythium spp.). Jest to jedna z najbardziej niszczycielskich zgnilizny korzeni podczas przechowywania, podobnie jak ta infekcja może powodować wypadanie pędów marchwi. Inną bardzo interesującą hybrydą marchwi jest 'Nordhorn' F1. Nadaje się do zbioru i długotrwałego przechowywania korzeni średniej wielkości (150-250 g). Mieszaniec ten jest bardzo podobny do popularnego mieszańca 'Nerac' F1, ale przewyższa go zdrowotnością (dobra odporność na choroby), bardzo trwałymi liśćmi (jest to ważne przy zmechanizowanym zbiorze marchwi) i jeszcze lepszą odpornością na pękanie i łamanie. Kolejna zaleta – bardzo wyrównany rozmiar i kształt korzenia, dzięki czemu uzyskuje się wyższy plon towaru towarowego.
Japońska firma Takii zajmuje się nie tylko warzywami i roślinami ozdobnymi, ale w tym roku zaprezentowała aksamitną odmianę „Ground Control” (Tagetes patula), stworzoną specjalnie do zwalczania szkodliwych dla roślin nicieni. Uprawa tej odmiany nie tylko ogranicza populację szkodników i powodowane przez nie straty w plonach, ale także zwiększa ilość materii organicznej w glebie, poprawia jej strukturę i zwiększa bioróżnorodność.
Przewiduje zainteresowanie konsumentów różnymi roślinami kapusty
Przyszłość rynku warzyw upatruje się w produktach mniejszych rozmiarów, w tym w różnych roślinach kapusty.
Fot. z archiwum „AGRO TOPA”
Kilka firm hodowlanych spodziewa się spadku popytu na tradycyjną kapustę głowiastą białą w przyszłości, przy jednoczesnym wzroście zainteresowania konsumentów innymi roślinami kapusty.
Ofertę kalafiorowych mieszańców uzupełnia firma Bejo „Newlyn” F1 – kalafior do zbioru późną jesienią. Długo zachowuje zdrowotność i dobrze znosi nocne przymrozki. Głowy pozostają długie podczas realizacji.
Ze swojej strony firma Sakata oferuje nową hybrydę fioletowego kalafiora 'Purpurina' F1. Rośnie szybko, tworzy piękne zaokrąglone główki o intensywnej purpurowej barwie i nadaje się do uprawy od wiosny do jesieni.
Firma Rijk Zwaan kładzie nacisk na odporność na choroby, czego dowodem jest nowa hybryda „Johnsson” F1, która w tym roku była szeroko hodowana w Holandii. Kalafior typu Romanesco 'Delaverde' F1 wyróżnia się również dobrą odpornością na choroby i silnym wzrostem. Nadaje się do zbiorów jesiennych.
Nowością jest również wśród brokułów. Firma Sakata przedstawia nową odmianę brokuła purpurowego „Purple Magic”, który produkuje późnym latem i jesienią, tworząc główki o wadze około 400 g.
Nie zapomina się o białej kapuście. Nowa hybryda firmy Bejo 'Expectation' F1 przeznaczona jest do długotrwałego przechowywania, posiada dobrą odporność na wciornastki (Thrips spp.) oraz różne infekcje liści. Głowice są łatwe do czyszczenia. Ta hybryda nadaje się do uprawy w glebie gliniastej. Kolejna hybryda „Chinook” F1 przeznaczona do przetwórstwa, tworzy obniżone główki, wyróżnia się wysokimi plonami. Nadaje się do zbioru w sierpniu, początku września.
Szeroką ofertę kapusty białej posiada firma Rijk Zwaan. Mieszańce 'Dulcima' F1 i 'Longma' F1 są szczególnie odporne na wciornastki. Z drugiej strony hybryda „Missourima” F1 jest wysokoplenna, rośnie bardzo silnie i szczególnie nadaje się do produkcji ekologicznej kapusty kiszonej. Hybryda 'Axioma' F1 przeznaczona jest do długotrwałego przechowywania, której sadzonki można wystawiać do 10 czerwca. Mniej więcej w tym czasie gleba nagrzała się już na tyle, aby mogły uaktywnić się procesy mineralizacji (mianowicie uwalnianie azotu z materii organicznej). Uszkodzenia spowodowane przez wciornastki w tym czasie są również mniejsze.
Rosnąca popularność dyni
W całej Europie popularność dyni wzrosła w ciągu ostatnich dziesięciu lat. Sporo ciekawych nowości ma firma Sakata. Na przykład „Mieluna” to najwcześniejsza odmiana typu piżmowego z aktualnej oferty Sakata. Charakteryzuje się bardzo wysokiej jakości owocami o ciemnopomarańczowym miąższu o średniej wadze 1.1-1.2 kg.
Dodając do znanej już gamy odmian typu Halloween („Spyro”, „Flynn”, „Boomer” i „Terrafin”), hodowcy firmy zaczynają wprowadzać hodowców do nowych numerów w asortymencie Spagetty i dyni miniaturowych. Podstawowy trend – mniejsze owoce dla małych rodzin, łatwe do przygotowania, także w mikrofalówce. Pozostaje czekać, aż te liczby nabiorą nazwy, a ich nasiona będą oferowane szerszemu gronu hodowców.