Ostatnie dwie dekady przyniosły wyjątkowy wzrost C&C Produce. Sprzedaż rosła z każdym rokiem, w którym prowadzili działalność, a baza klientów rozprzestrzeniła się w Great Plains i Midwest, aby zaspokoić potrzeby detalistów i punktów gastronomicznych. Ale to siostrzana firma, Cool Creations, sprostała oczekiwaniom, radykalnie rozszerzając swoją linię produktów o wartości dodanej w ciągu zaledwie roku.
Produkcja C&C
Historia C&C Produce sięga 1992 roku, kiedy to otworzyły się drzwi hurtowni produktów spożywczych w Kansas City. W ciągu ostatnich 20 lat wzrost był stabilny.
„Nasza firma po prostu nadal się rozwijała i co roku rosła dwucyfrowo, zapewniając naszym klientom wyjątkową obsługę klienta i jakość” — powiedział Nick Conforti, współwłaściciel i wiceprezes C&C Produce.
Firma obsługuje klientów w promieniu 750 mil wokół Kansas City, który rozciąga się przez Missouri i Kansas, na południe do Oklahomy i Teksasu oraz na północ do Nebraski i Minnesoty. Firma działa na terenie obiektu o powierzchni 200,000 XNUMX stóp kwadratowych, wysyłając produkty za pośrednictwem własnej floty ciężarówek-chłodni. C&C Produce pozyskuje różnorodne produkty od niezależnych hodowców i pakowaczy, w tym banany, cytrusy, jabłka, ziemniaki, słodkie ziemniaki, cebulę, marchew i produkty liściaste.
Jednak większość zapasów C&C Produce jest świeża, więc dopiero po stworzeniu Cool Creations firma zaczęła dążyć do produktów o wartości dodanej, oferując nowy sposób obsługi klientów detalicznych i konsumentów.
„Czuliśmy, że na Środkowym Zachodzie, zwłaszcza w Kansas City, istnieje zapotrzebowanie na świeże opcje, ale nie sądziliśmy, że ktoś zajmuje się sprzedażą detaliczną” — powiedział Conforti. „Chcieliśmy uzyskać mentalność sprzedawcy na ciętych owocach”.
Miniony rok był zaskakująco udany, znacznie większy niż obie firmy przewidywały.
„Było lepiej niż się spodziewaliśmy – spodziewaliśmy się, że będzie się rozwijał bardzo szybko, ale to prawie podwoiło nasze oczekiwania” – powiedział Conforti.
C&C Produce zwrócił się do Boba Carla, który miał już 36 lat w branży produkcyjnej, aby zarządzać nową firmą. Firma sprowadziła również Tess Brensing, świeżo upieczoną absolwentkę nauk o żywności i przemysłu w Kansas State University, zajmującą się zapewnianiem jakości i bezpieczeństwem żywności. Chociaż C&C Produce i Cool Creations mają tę samą własność i wielu tych samych klientów, działają w obiektach niezależnych od siebie.
Świeże Kawałki
Warzywa i owoce o wartości dodanej są podstawowymi produktami przetwarzanymi przez Cool Creations, oferowanymi w plastrach i kostkach oraz dostępnymi w niezliczonych rozmiarach pojemników. Warzywa to brokuły, marchew, kalafior, seler, ogórki, kapusta, sałata, cebula, papryka, ziemniaki, rzodkiewki i pomidory, natomiast owoce są bardziej ograniczone do kantalupa, ananasa, arbuza i truskawek. Pico de gallo, pochrzyn, żółta dynia, cukinia i mieszanki farszowe są również dostępne w limitowanych rozmiarach.
Ale Cool Creations znalazło innowacyjne sposoby na odróżnienie się od konkurencji, które wykraczają poza świeżo krojone owoce i warzywa. Firma oferuje różnorodne półmiski imprezowe dostosowane do uroczystości, takich jak imprezy na tylnej klapie, które obejmują tace z owocami i pizzą, tace na jabłka i sery oraz dipy z fasoli, a także standardowe tace na warzywa. Parfaity jogurtowe są dostępne w różnych smakach, w tym truskawkowym i muesli z domieszką jagód, malin lub mango. Cool Creations oferuje również zestawy farszów i zestawów do zup, takich jak gulasz wołowy, oferując konsumentom większą wartość dzięki wygodzie.
„Zamiast typowego konsumenta kupującego 10-funtową torbę ziemniaków, mogą kupić zestaw posiłków ze wszystkimi zawartymi w nim składnikami” – powiedział Carl. „Twój klient detaliczny może wejść, wziąć (zestaw), wrzucić go do garnka i ugotować”.
Bezpieczeństwa Żywności
Bezpieczeństwo żywności to pojęcie, które zarówno C&C Produce, jak i Cool Creations traktują poważnie. Współpracują z audytorami zewnętrznymi, aby potwierdzić zgodność z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności, a każda firma jest również aktywnie zaangażowana we własne praktyki w zakresie bezpieczeństwa żywności i programy zapobiegania chorobom. Każda firma czyści i dezynfekuje pomieszczenia i sprzęt do przetwarzania, a także przeprowadza testy końcowe w celu określenia czystości po zakończeniu procesu. Surowe produkty i gotowe produkty są wysyłane do dodatkowych testów mikrobiologicznych, w szczególności w poszukiwaniu listerii, salmonelli, E. coli, drożdży i pleśni.
Istnieje również plan wycofania z rynku żywności na wypadek najgorszego scenariusza.
„Mamy system komputerowy, który monitoruje, gdzie wszystkie towary i produkty są dostarczane i gdzie je wysyłamy, więc jeśli kiedykolwiek zajdzie potrzeba wycofania go, możemy go śledzić” – powiedział Brensing.
Przyszły wzrost
W miarę dalszego rozwoju firmy mają nadzieję, że ruszy w nowych kierunkach. Obejmuje to dodanie większej liczby klientów usług gastronomicznych do rosnącej listy nabywców i zwiększenie obecności w wielu punktach sprzedaży detalicznej, w szczególności poprzez zwiększenie oferty barów sałatkowych w działach produktów spożywczych w sklepach spożywczych w celu zwiększenia wartości i wygody dla konsumentów.
Jednak główny nacisk zostanie położony na klientów detalicznych, którzy pomogli poprowadzić firmę w nowych kierunkach poprzez chęć testowania nowych produktów, a także pożyczanie potencjalnych pomysłów na produkty, które mogą spodobać się konsumentom.
„Mamy dobre relacje z (naszymi sprzedawcami detalicznymi), a oni przychodzą do nas z nowymi i różnymi pomysłami, które chcą wypróbować” – powiedział Conforti. „Niektóre pozycje nie kończą się sukcesem, ale te, które odnoszą sukces, kontynuujemy”.
Nawet gdy firma się rozwija, pracownicy są ostrożni, aby nie rozwijać się zbyt szybko. Firma musi nadal obsługiwać swoich klientów detalicznych, nawet jeśli dociera do nowych klientów, powiedział Carl.
„Moja osobista opinia jest taka, że musisz mieć kontrolowany wzrost – musisz utrzymywać jakość i obsługę na wysokim poziomie” – powiedział Carl.
Jeśli chodzi o skupienie się na detalistów, ma to sens dla firmy – detaliści zawsze byli ich największym sukcesem.
„To kontynuacja detalicznego końca branży. Jesteśmy już w przejściach sklepu spożywczego z pokrojonymi owocami, więc już tam jest” – powiedział Carl.