Współpraca branżowa Pracując nad aktualizacją wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności dla kantalupy, organizujemy cotygodniowe telekonferencje zamiast próbować spotykać się regionalnie.
Uruchomili także nową stronę internetową, na której społeczeństwo może przeglądać dokumenty i postępy.
W sumie liderzy wezmą udział w około 15 sesjach telefonicznych. Zainteresowane strony z całej branży dzwonią co tydzień, aby omówić tematy związane z unikaniem przyszłych epidemii skażenia. Dyskusje mogą obejmować nawadnianie, wodę, higienę, warunki sanitarne, sprzęt, obsługę, zwalczanie szkodników, transport, procedury wycofania i dokumentację.
„W ciągu ostatnich kilku lat branża opracowała szereg wskazówek” — powiedział David Gombas, starszy wiceprezes United Fresh ds. bezpieczeństwa żywności i technologii.
„Naszą inicjatywą jest opracowanie wytycznych, które są najbardziej odpowiednie dla kantalupy
przemysł. To, o czym mówimy, to dokument, który będzie dobrowolny, oparty na nauce i konkretny”.
Będzie musiał być również elastyczny, aby można go było zastosować w procesach uprawy i obsługi nie tylko w USA, ale na całym świecie, powiedział Gombas. Celem jest zapewnienie operatorom wskazówek na każdym etapie łańcucha dostaw, które można wykorzystać w dostosowywaniu ich własnych programów bezpieczeństwa żywności.
Zespół facylitatorów składa się z Gombasa, dyrektora ds. nauki i technologii PMA Boba Whitakera, starszego wiceprezesa Western Growers ds. planowania strategicznego, nauki i technologii Hanka Giclasa i Allison Moore, dyrektora ds. komunikacji, Fresh Produce Association of the Americas. Pomogą w prowadzeniu tego procesu „w sposób, który zasadniczo skutkuje produktem pod koniec dnia, który może być używany przez całą branżę” – powiedział Giclas.