WENECJA, Włochy – Międzynarodowe Stowarzyszenie Produktów Świeżo Ciętych (IFPA) podjęło znaczący krok w kierunku zwiększenia swojego zaangażowania w bycie wiodącym światowym zasobem dla branży produktów świeżych.
Targi IFPA Fresh-Cut Europe odbyły się w dniach 4-5 października w Wenecji we Włoszech. W konferencji wzięło udział 57 osób, które przyciągnęły gości z Francji, Szwajcarii, Grecji, Włoch, Hiszpanii, Szwecji, Holandii, Wielkiej Brytanii, Irlandii, Rosji i Stanów Zjednoczonych.
Gospodarzem wydarzenia był Turatti Srl, producent sprzętu z Caverzere we Włoszech, we współpracy z kilkoma innymi firmami i europejskimi dostawcami. Jednym z kluczowych punktów dyskusji podczas spotkania było omówienie możliwości utworzenia ogólnoeuropejskiego stowarzyszenia produktów świeżych krojonych oraz jego uczestnictwa w IFPA.
Jerry Welcome, prezes IFPA, witając gości na konferencji, wyjaśnił, czym jest IFPA, czym chce się stać, jej wizją, misją i celami organizacyjnymi oraz celem spotkania z członkami europejskiego przemysłu produktów świeżych.
Dziś IFPA ma zróżnicowany okręg wyborczy, jest napędzany technicznie i ma konkurencyjne członkostwo, powiedział grupie. Chociaż organizacja jest mocno skoncentrowana na Ameryce Północnej, ciężko pracuje, aby poszerzyć swoje międzynarodowe członkostwo.
IFPA ma nadzieję, że stanie się bardziej ukierunkowana na członków i wiedzę, a także na rynek, powiedział. Ma również nadzieję, że stanie się jeszcze bardziej innowacyjna, skoncentrowana technologicznie i globalnie.
Globalny rzecznik i zasoby
Wizją IFPA jest „bycie wiodącym globalnym rzecznikiem i źródłem informacji biznesowych dla firm zaangażowanych we wszystkie aspekty branży świeżych produktów” – powiedział Welcome. Jej misją jest dostarczanie „programów badań, szkoleń, edukacji i nawiązywania kontaktów, aby pomóc członkom usprawniać ich działalność biznesową i nadal zapewniać, że ich świeżo cięte produkty o wartości dodanej są bezpieczne, zdrowe i wygodne”.
„Dlaczego IFPA jest tutaj?” Powitanie zapytał, odpowiadając, że on i inni przedstawiciele byli tam, aby słuchać i uczyć się, dzielić się informacjami, nawiązywać kontakty z członkami i określać, co jest możliwe. Podkreślił również zobowiązanie stowarzyszenia do stania się globalnym zasobem dla świeżo wyciętej społeczności i lepszego zaspokajania potrzeb swoich członków bez względu na to, gdzie się znajdują. Po przemówieniu powitalnym on i Alessandro Turatti (z lewej) z Turatti Srl, Cavarzere, Włochy , omówił możliwe dalsze kroki w kierunku rozwoju IFPA o bardziej międzynarodowym zasięgu i wartości dodanej. Ken Silveira, przewodniczący IFPA, przedstawił przegląd klimatu biznesowego dla branży świeżych warzyw w Ameryce Północnej, a dr Jim Gorny, wiceprezes IFPA ds. technologii i kwestii regulacyjnych, rozmawiali na temat „Innowacyjne technologie świeżego cięcia i strategie biznesowe/marketingowe”. Drugiego dnia konferencji uczestnicy zidentyfikowali kilka głównych problemów, przed którymi stoją europejscy przetwórcy świeżego mięsa, ich potrzeby w stowarzyszeniu , czego realistycznie oczekiwaliby od IFPA. Dziewiętnaście osób reprezentujących świeżo upieczone firmy z całej Europy zgłosiło się na ochotnika do utworzenia grupy organizacyjnej w celu realizacji idei stworzenia grupy paneuropejskiej. Grupa zgodziła się również na prowadzenie dalszych dyskusji na spotkaniu, które odbędzie się 9 lutego 2005 r. w Berlinie, Niemcy. |
Brak równoważnej organizacji
Chociaż kilka krajów, w tym Włochy, Francja i Szwajcaria, ma organizacje łączące przetwórców świeżego mięsa, po stronie kontynentalnej nie ma odpowiednika IFPA, powiedział Turatti. Było to pierwsze spotkanie, podczas którego najlepsi europejscy przetwórcy mogli zebrać się w grupie, aby omówić swoje potrzeby i wymagania.
Oprócz formalnych spotkań goście mogli również spędzić relaksujący poranek zwiedzając północną część Laguny Weneckiej. Grupa zatrzymała się w Burano, najlepiej znanym z kolorowych domów i produkcji delikatnych koronek. Wyspa ma swój własny styl architektoniczny i jest uważana za bardziej kameralną niż Wenecja.
Kolejnym przystankiem był Torcello, pobliska mała wyspa z zaledwie kilkudziesięcioma mieszkańcami. To prawdziwy róg obfitości karczochów i wczesnych upraw. Ale historia była zupełnie inna 1,500 lat temu, kiedy wyspa była kolebką całej weneckiej cywilizacji. Po zwiedzeniu znanej katedry w okolicy grupa przeniosła się do Locanda Cipriani. Światowej sławy założyciel Harry's Bar w Wenecji zakochał się w tym czarującym zakątku laguny pod koniec lat dwudziestych. Locanda stała się literacką legendą po tym, jak podczas pobytu tam Ernesta Hemingwaya napisał powieść „Przez rzekę i przez drzewa”.
W targach IFPA Fresh-Cut Europe uczestniczyli: Patrick White, Ken Silveira, Nikos Papadopoulos, Dang Nhu Bich, Stefania Grazianetti, Ilari Turatti, Huub Peeters, Francesco Caponetti i Raffaele Pezzoli, Ueli Forster, Nancy Forster, Valerio Zanninello, Giovanni Baudille, Johan , Tino Bellina, Laurent Beaumont, Paola Targa, Maria Poncina, Antonio Turatti, Jerry Welcome, Alessandro Turatti, Daniela del Zotto, Marco Bertoli, Ines Garcia, Manola Belmonte, Patrick Faroux i Boscolo, Bill Nicholson, Tom White, Frederic Bernard, Dimitrios Giannis, Alexandros Giannis, Antonio Canovas, Umberto Galassini, Maria Aurora Zafra, Marco Alvarez, Yves Clement, Raffaella Busana, Marcel Butter, Dan Palmsten, Peter Cook, Claudio Coli, Giancario Colelli, Chaniotakis Dimitris, Andrea Battagliola, Stefano Campazzi, Domenico Battagliola , Alberto Campiglio, Mirko Reto, Robert Langmead, Paddy Callaghan, Nigel Smith, Alksei Zaslavsky, Jason Englandin, Jim Gorny, Paul Bogdanich i David Barney.