W ostatnich latach w prowincji Kadyks nastąpił wzrost produkcji awokado. Hugo Always z Pérez Zara Agrícola mówi, że areał w Campo de Gibraltar, na skrajnym południu prowincji, obejmuje około 2,500 hektarów. Wcześniej uprawiano tam głównie cytrusy. „To uprzywilejowany obszar, ponieważ pobiera wodę z gór wokół Grazalemy i Rondy. W przeszłości uprawiano tu nawet ryż”.
„Pérez Zara Agrícola zaczął uprawiać cytrusy w 1999 roku. W 2015 roku skupiliśmy się na awokado. Posiadamy 115 hektarów własnej uprawy i jeśli dodamy do tego areał hodowców, z którymi współpracujemy, otrzymamy w tym roku – w którym spodziewamy się wzrostu o 10% – z 220-230 hektarów upraw awokado.”
Ta część prowincji ma, oprócz zalet dostępności wody – znacznie więcej niż w innych częściach Andaluzji, gdzie występuje niedobór – jeszcze jeden mocny punkt uprawy tego subtropikalnego owocu: glebę wapienną.
„W sektorze awokado często słyszy się, że gleba piaszczysta jest najlepszą glebą do uprawy awokado, ale jeśli gleba wapienna jest odpowiednio zagospodarowana, oznacza to ogromne oszczędności zarówno w wodzie, jak i mikro- i makroskładnikach” – podkreśla Hugo. „Ten rodzaj gleby znacznie lepiej zatrzymuje wodę i składniki odżywcze. Piaszczysta gleba jest bardziej porowata i bardziej drenuje, co wymaga większej ilości wody i nawozu”.
„Przy odpowiednich technikach uprawy gleba wapienna jest zaletą, chociaż należy wziąć pod uwagę kilka czynników. Jednym z nich jest genetyka drzew. W Hiszpanii zwykle sadzi się klony. Daje to kalibry od 18 do 24. Ale w Peru i innych na obszarach uprawnych, które nie wchodzą w grę, używa się głównie drzew wyrosłych z dołu, które dają większe owoce.
Kolejnym czynnikiem jest pogoda. W Andaluzji – i ogólnie w Hiszpanii, Portugalii i Maroku – znajdujemy się na obszarze o ekstremalnym nasłonecznieniu i stresie termicznym w okresie letnim. Dlatego ostatnio zaobserwowaliśmy wzrost stosowania mikrozraszaczy nad drzewami, aby zapobiec cierpieniu owoców z powodu gorąca, ponieważ zbyt duża ilość ciepła wpływa na wielkość. Problem polega oczywiście na tym, że tutaj, na Morzu Śródziemnym, mamy niedobór wody” – mówi Hugo Always.
„Zastosowanie mikrozraszaczy znacznie zwiększa zużycie wody, podczas gdy w rzeczywistości reguluje tylko temperaturę atmosfery i to tylko wtedy, gdy zraszacz jest włączony. Ale tym, co naprawdę należy chronić przed stresem zarówno ciepła, jak i zimna, jest system korzeniowy rośliny. A można to zrobić tylko przy dobrym technicznym zarządzaniu uprawą gleby”.
„Na naszych działkach staramy się tworzyć różne warstwy gleby pod drzewami. Muszą zatrzymywać wilgoć i chronić glebę przed działaniem słońca i wiatru. Dbamy o obniżenie temperatury gleby i zwiększamy zdolność wiązania azotu. Przycinamy drzewa, aby zachęcić do bocznego wzrostu, aby ich własny cień chronił glebę przed promieniowaniem słonecznym, a na koniec stosujemy azot i aminokwasy, aby uzyskać lepszy rozwój liści”.about:blank
„Wszystkie te środki, które są również bardzo tanie, znacznie zmniejszą ślad wodny uprawy awokado. W dni, kiedy tego lata temperatura wynosiła około 38-39 stopni, a wielu naszych sąsiadów miało włączone mikrozraszacze, temperatura gleby była u nas szczytowa. działki między 26-28 stopniami” – mówi Hugo. „Z drugiej strony nadmiar wody powoduje problemy grzybicze, takie jak Fitofthora.
„Jeśli chcemy w przyszłości utrzymać wzrost konsumpcji awokado na poziomie europejskim, kluczową kwestią będzie zrównoważony rozwój. Handel detaliczny zmusi hodowców z regionu Morza Śródziemnego do certyfikacji swoich zasobów wodnych i zmniejszenia śladu wodnego. Ale jakość też jest ważna”. Hugo podkreśla.
„Pérez Zara Agrícola koncentruje się na zrównoważonej uprawie awokado najwyższej jakości. Od grudnia do maja zbieramy średnio od 70,000 80,000 do XNUMX XNUMX kilogramów tygodniowo. Zawsze staramy się, aby awokado trafiało na rynek jak najbliżej nas. Eksportując na duże odległości, unikamy ograniczania naszego śladu węglowego. W tej chwili mamy luksus sprzedawania owoców na rynkach wymagających jakości”.
„Przeszliśmy przez dekadę bańki awokado, która odcisnęła swoje piętno na jakości owoców dostępnych obecnie w supermarketach. Konsument zasługuje na dobre awokado, a nie przeciętne owoce w zbyt wysokiej cenie. Sektor powinien zdać sobie sprawę, że owoce niskiej jakości odstraszają konsumentów, ale oczywiście nie możemy obejść się bez konsumentów”.
Aby uzyskać więcej informacji:
Pereza Zary Agricoli
Ctra. a- 2101 km, 7.9
San Martin del Tesorillo (Kadyks) – Hiszpania
Telefon: +34 646 490 027