Duży międzynarodowy zespół naukowców z różnych środowisk odkrył, że istniały dwa procesy udomowienia winogron, które doprowadziły do ich wykorzystania w produkcji wina. W swoim artykule opublikowanym w czasopiśmie nauka, grupa opisuje przeprowadzenie największego w historii sekwencjonowania genomu odmian winorośli, głównie podczas blokad związanych z pandemią. Robin Allaby z University of Warwick opublikował artykuł Perspectives w tym samym numerze czasopisma, w którym przedstawił pracę wykonaną przez zespół.
Ludzie od bardzo dawna produkują wino z winogron i jedzą odmiany stołowe, ale do tej pory było ich niewiele historia ewolucyjna był znany. Od dawna zakładano, że uprawiana winorośl Vitis vinifera została po raz pierwszy udomowiona w niektórych częściach Azji Zachodniej i że wszystkie główne odmiany stosowane obecnie pochodzą od nich. Przyjęto również, że odmiany winorośli były uprawiane przed odmianami przeznaczonymi do spożycia, tzw. odmianami stołowymi. W ramach tego nowego wysiłku naukowcy znaleźli dowody sugerujące, że oba założenia są błędne.
Prace obejmowały uzyskanie i zbadanie genomów 2,448 próbek winorośli zebranych z 23 miejsc w 16 krajach — próbki obejmowały zarówno dzikie, jak i udomowione odmiany winogron. Naukowcy stworzyli genom Vitis sylvestris na poziomie chromosomu, a następnie zsekwencjonowali kolekcje 3,186 odmian, używając go jako odniesienia.
Odkryli, że było ich dwóch obszary geograficzne gdzie po raz pierwszy udomowiono winogrona, jedno na Kaukazie, drugie w zachodniej części Azji. Dane pokazały również, że udomowienie w obu regionach nastąpiło mniej więcej w tym samym czasie – około 11,000 XNUMX lat temu – i zbiegło się również z początkowymi etapami rolnictwa. Zespół odkrył również, że mniej więcej w tym samym czasie udomowiono winogrona stołowe.
Naukowcy odkryli również kilka czynniki genetyczne które odegrały rolę w udomowieniu winogron, co, jak zauważają, mogłoby zostać wykorzystane do ulepszenia procesu produkcji wina, zwłaszcza że oczekuje się, że wiele obszarów, na których uprawia się winogrona, doświadczy zmiany środowiskowe ponieważ globalne ocieplenie trwa.