Kostaryka ma około 43,000 50 plantatorów kawy. Według Ministerstwa Rolnictwa produkcja kawy w południowym regionie Coto Brus, gdzie sytuacja rolników jest szczególnie niepokojąca, spadła o 15% w ciągu ostatnich XNUMX lat w wyniku zmieniającej się gospodarki i klimatu.
Większość z 4,000 plantatorów kawy w dystrykcie produkuje na mniej niż pięciu hektarach każdy, a lokalna gospodarka – a także tysiące pracowników sezonowych z rdzennych społeczności Panamy Ngäbe-Buglé – są uzależnione od kawy jako głównego źródła dochodu. Ale Coffea arabicajest wrażliwość na zmiany temperatury, opady deszczu, szkodniki i choroby narazić go na wielkie ryzyko. Rolnicy już teraz doświadczają skutków zmiany klimatu, takich jak rozprzestrzenianie się chorób grzybowych wśród upraw i nieregularne cykle kwitnienia.
Wpływ klimatu nie jest jedynym zagrożeniem dla rolników. W Kostaryce, Kolumbii, Gwatemali i innych krajach spadające światowe ceny utrudniają drobnym producentom kawy utrzymanie działalności. Wraz ze wzrostem zapotrzebowania na kawę napędzany przez rynki azjatyckieprodukcja się rozwija — często tam, gdzie nakłady pracy i rolnictwa są tańsze. Producenci spoza Kostaryki również uprawiają więcej tańszych odmian kawy o niższej jakości krzepki. W sierpniu 2018 r. cena za funt kawy spadła poniżej 1 dolara, co dla większości rolników na całym świecie nie wystarcza, aby wyjść na zero. Chociaż ten ostatni spadek był szczególnie dotkliwy, zmienność na rynku kawy nie jest nowa i konsekwentnie szkodzi rolnikom bardziej niż innym w łańcuchu dostaw.
Wraz z dodatkową presją zmian klimatycznych, stopniowe działania adaptacyjne nie wystarczą. Niewielka grupa przedsiębiorczych rolników z Coto Brus ciężko pracuje nad znalezieniem nowych rozwiązań, które zabezpieczą ich przyszłość — i zmieniają to, co to znaczy być hodowcą kawy w tej nowej erze.
Kolektywna władza pomaga rolnikom przygotować się na zmiany klimatyczne
„Ważne jest, aby chronić istotę bycia producentem kawy, ale także umieć siedzieć przy stole biznesowym”, mówi Armando Navarro, 44-letni rolnik z Coto Brus.
Navarro kieruje grupą 10 rolników, zwanych Exportaciones Aromas Coffee, którzy wyróżniają się przedsiębiorczością i innowacyjnością. Połączeni wspólnym entuzjazmem do znajdowania nowych rozwiązań zagrożeń stojących przed uprawą kawy, rolnicy założyli stowarzyszenie pięć lat temu. Wykorzystują swoją platformę, aby udać się tam, gdzie wcześniej niewielu hodowców kawy w Coto Brus dotarło, i nawiązują nowe sojusze z rządem i prywatnymi firmami. Wśród ich osiągnięć jest projekt publiczno-prywatny dotyczący budowy lokalnej przetwórni kawy, dostęp do cen hurtowych środków produkcji rolnej, takich jak nawozy, program certyfikacji dla gospodarstw stosujących dobre praktyki społeczne i środowiskowe oraz wzajemnie korzystne partnerstwa korporacyjne.
Wspólne negocjowanie z dostawcami środków produkcji, takich jak nawóz, pomaga obniżyć koszty rolników. Ponieważ ceny kawy spadają na całym świecie, zarządzanie kosztami produkcji na farmach ma kluczowe znaczenie dla utrzymania się na rynku.
Modernizacja i komercjalizacja na zielonych wzgórzach Coto Brus
Wśród niektórych hodowców kawy w Coto Brus rośnie świadomość, że tradycyjny model produkcji (w którym rolnik zabiera swoje zbiory do lokalnej spółdzielni lub przetwórcy kawy i nie uczestniczy w przetwarzaniu ani sprzedaży) nie jest już opłacalny dla wielu producentów wśród spadających międzynarodowych cen kawy. Podczas niedawnych warsztatów poświęconych adaptacji do klimatu, zorganizowanych przez WRI i Ministerstwo Rolnictwa, pojawiający się trend modernizacyjny wzbudził zainteresowanie i uwagę jako ważny środek adaptacyjny.
Rolnicy Exportaciones Aromas Coffee wiedzą, że komercjalizacja kawy jest kluczem do pozostania w kawie. Oznacza to komunikowanie bezpośrednio eksporterom, kupującym i konsumentom wartości dodanej wysokiej jakości kawy, wprowadzanie zrównoważonych praktyk środowiskowych i społecznych oraz zapewnienie identyfikowalności produktu każdego rolnika.
Partnerstwo rolników z firmą Cafinter zajmującą się eksportem kawy pomogło im wprowadzić nawadnianie kropelkowe w celu oszczędzania wody i wypróbować nowe odmiany kawy o specjalnych właściwościach, takich jak większa odporność na zmiany klimatu lub pożądane profile smakowe.
Ich nowy zakład przetwórczy, pierwszy tego typu prowadzony przez niewielką, niezależną grupę w Kostaryce, jest doskonałym ucieleśnieniem przemian zachodzących w Coto Brus. Zakład umożliwia każdemu rolnikowi oddzielne przetwarzanie swojej kawy, wysyłanie próbek do eksporterów i bezpośrednie negocjacje z kupującymi. Śledzenie partii kawy z powrotem do poszczególnych gospodarstw i eliminowanie pośredników pozwala rolnikom uzyskać wyższe ceny w oparciu o jakość kawy i indywidualne zrównoważone praktyki.
„Kocham moją farmę”, powiedział 31-letni rolnik i członek kolektywu Lainekel Zamora. „To bardzo szlachetne. Trzeba się dostosować, zobaczyć, jakie są najlepsze opcje dla produkcji i komercjalizacji. Chodzi o to, aby eksportować gotowe produkty z identyfikowalnością, a konsument w Japonii może zobaczyć w telefonie link, z którego pochodzi ta kawa, aby dowiedzieć się o jej wpływie na środowisko i społeczeństwo”.
To dodatkowe zabezpieczenie dochodów pomaga zwiększyć odporność rolników na skutki zmiany klimatu, które mogą uszkadzać uprawy i dalej generować zyski. Dla tych rolników poprawa rentowności i budowanie bufora ekonomicznego na trudne czasy — czy to z powodu coraz bardziej nieprzewidywalnych opadów, ekstremalnych temperatur czy rozprzestrzeniania się szkodników — ma zasadnicze znaczenie.
Zrównoważona uprawa kawy przynosi korzyści całej społeczności
Wiele osób w Kostaryce podziela obawę, że tradycyjna uprawa kawy nie jest już opłacalna. Młodzież w dużej mierze porzuca uprawę kawy, a społeczności wiejskie doświadczają exodusu do miast. Nowatorskie praktyki rolników z Coto Brus to wspólne wysiłki mające na celu dostosowanie uprawy kawy do nowych okoliczności i stworzenie modeli biznesowych, które utrzymają rodziny i społeczności rolnicze nawet w niepewnej przyszłości.
Poprawa dochodowości ich gospodarstw nie jest jedynym czynnikiem napędzającym. Członkowie Exportaciones Aromas Coffee i inni rolnicy z dystryktu często mówią o społecznych i środowiskowych przyczynach zrównoważonych praktyk. Kilku rolników z okręgu certyfikowało swoje gospodarstwa w ramach krajowego programu o nazwie Programa Bandera Azúl Ecológica. Program zachęca do uprawy kawy w cieniu różnych drzew (w celu poprawy bioróżnorodności, zapobiegania erozji, wiązania azotu i ochrony źródeł wody), stosowania analiz gleby w celu dostosowania nawozu i ochrony gleby, recyklingu odpadów wytwarzanych w gospodarstwach oraz jeszcze.
Wśród rzędów uprawianej w cieniu kawy Zamora wyjaśnia: „Jest wielu ludzi, którzy zależą od moich decyzji dotyczących farmy. Społeczności tubylcze w dużej mierze zależą od tej gospodarki. Nie chodzi tylko o moją rodzinę. Trzeba być świadomym i myśleć o odpowiedzialności społecznej. Pod koniec dnia chcemy dodać nasze małe ziarnko piasku, aby opuścić ten świat lepiej, niż go znaleźliśmy”.
Adaptacja rolnictwa do zmian klimatu wymaga udziału wszystkich
Grupy takie jak Exportaciones Aromas Coffee nie odniosłyby takiego sukcesu bez budowania potencjału, zasobów i dostępu do kluczowych instytucji, które oferuje Kostaryka. Na warsztatach adaptacji do klimatu, które odbyły się w nowym zakładzie przetwórczym grupy, rolnicy opisali wiele podmiotów zaangażowanych w kostarykański sektor kawy. Od instytucji finansowych po naukowców zajmujących się kawą, od organizacji pozarządowych po agronomów i planistów rządowych, dostępne wsparcie jest ogromnym atutem dla rolników wchodzących na nowe ścieżki produkcji. Na przykład Instytut Rozwoju Obszarów Wiejskich, Kostarykański Bank Rozwoju i Fundecooperación zapewniają rolnikom dotacje i pożyczki o niskim poziomie kredytu. National Coffee Institute (ICAFE) zapewnia tanie sadzonki kawy, wczesne ostrzeżenia o szkodnikach i chorobach oraz testuje nowe odmiany kawy w terenie. Ministerstwo Rolnictwa wraz z agentami na terenie całego kraju prowadzi nieocenione szkolenia i pomoc techniczną dla rolników.
W obliczu zmian klimatycznych i innych wyzwań współpraca w ramach rządu, biznesu i społeczeństwa obywatelskiego. Współpraca może zapewnić przestrzeń dla innowacji i przedsiębiorczości oraz umożliwić rozwój zarówno nowszym, jak i starszym pokoleniom.
„Nie jest dla nas jasne, co wydarzy się w 2030 roku” – powiedział Navarro. „Najlepsze, co możemy zrobić, to kontynuować dobre praktyki: adoptować nowe odmiany [kawy], podejmować działania w zakresie ochrony. Jest wiele rzeczy, które można zrobić i to właśnie robimy”.
Badania WRI w sektorze kawy w Kostaryce oraz ostatnie warsztaty były możliwe dzięki wsparciu niemieckiego Federalnego Ministerstwa Współpracy Gospodarczej i Rozwoju (BMZ).
OD REDAKCJI, 9: W poprzedniej wersji tego bloga stwierdzono, że stowarzyszenie producentów kawy w Coto Brus ma 26 członków i nazywa się Centro Agrícola Cantonal. Poprawiliśmy na blogu, aby wskazać, że grupa ma 19 formalnych członków (stan na wrzesień 16 r.) i nazywa się Exportaciones Aromas Coffee. Żałujemy błędu.
Źródło: https://www.wri.org