Teraz sezon na przetwarzanie pomidorów na koncentrat pomidorowy trwa pełną parą. Pasta pomidorowa jest produkowana w Kabardyno-Bałkarii przez dwie fabryki konserw – „Vegetables of the South” i „Agro-Invest”.
Na dzień dzisiejszy, według danych operacyjnych, przedsiębiorstwa przetworzyły 22.3 tys. ton surowców, z których uzyskano 16.8 mln warunkowych puszek koncentratu pomidorowego.
Fabryki produkują pastę pomidorową zarówno w szklanych pojemnikach różnej wielkości do sprzedaży detalicznej, jak iw dużych beczkach do późniejszej produkcji z niej różnych sosów i keczupów.
Do produkcji makaronu, konserwatorzy republiki używają pomidorów uprawianych we własnym zakresie, co gwarantuje wysoką jakość produktu końcowego.
W strukturze konserw owocowo-warzywnych produkowanych na terenie całego kraju pasta pomidorowa stanowi średnio ponad 40% rocznie.