Stany Zjednoczone są największym na świecie producentem brokułów. Większość odmian brokułów uprawianych w Stanach Zjednoczonych jest sprzedawana jako świeże produkty. Główki brokułów składają się z małych pąków, które są gotowe do kwitnienia. Brokuły to krzyżowe roślinny. Brokuły należą do musztarda rodziny roślin i jest blisko spokrewniony z brukselką, kapustą, kapustą, jarmużem i kalarepią.
Kiełki brokułów są również jadalne, spożywane na surowo i są popularną zdrową żywnością w Stanach Zjednoczonych. Dostępne są głównie dwie różne formy brokułów. Kiełkują i kierują brokuły. Odmiana Heading Broccoli jest formą najczęściej uprawianą w USA. Grona zielonych pąków kwiatowych charakteryzują ją na szczycie gęstej, zielonej łodygi kwiatowej z mniejszymi gronami wyrastającymi z łodygi. Kiełkujące brokuły tworzą gęsty, biały twaróg podobny do kalafior.
Brokuły pochodzą z basenu Morza Śródziemnego i rosły od czasów rzymskich, ale są stosunkowo młodą uprawą w obu Amerykach. Rosnąca popularność brokułów wiąże się z ich właściwościami odżywczymi, dostępem do rynku i wygodą. Brokuły można znaleźć w sklepach w różnych postaciach, takich jak świeże główki, wstępnie pokrojone jako różyczki, sałatka brokułowa, indywidualnie mrożone, świeże i mrożone mieszanki oraz zupy.
Jak rozpocząć uprawę brokułów w USA?
Odmiany brokułów w USA
Typowe odmiany brokułów kalifornijskich to Avenger, Belstar, Destiny, Green Magic, Imperial, Legacy, Marathon, Pattern i Tahoe. Odmiany północno-wschodnie obejmują hybrydy (Captain, Everest, Gypsy, Pinnacle, Diplomat i Windsor) i niehybrydy (Imperial, Emerald Pride, Pacman i Premium Crop). Komercyjni hodowcy brokułów w Kalifornii używają włoskich zielonych mieszańców odmian, znanych również jako brokuły z zielonymi kiełkami lub Calabrese. Wyselekcjonowano odmiany, które od sadzenia do dojrzałości handlowej potrzebują 75 do 140 dni.
Odmiany różnią się kolorem i wielkością rośliny, wielkością główki i kwiatu oraz stopniem rozwoju pędów bocznych lub małych główki bocznej poniżej główki końcowej. Wybór odpowiedniej odmiany na każdy okres i obszar sadzenia ma kluczowe znaczenie dla uzyskania wysokich plonów i pożądanej jakości kłosów. Odmiana Calabrese Broccoli jest najpopularniejszą odmianą w Stanach Zjednoczonych. Po raz pierwszy została wyhodowana w regionie Kalabrii we Włoszech.
Jest również znany jako „włoska zieleń”. Brokuły Rabe to kolejny rodzaj brokułów uprawianych w rejonie Morza Śródziemnego na świecie. Ten rodzaj brokułów ma cieńsze łodygi i mocniejszy smak niż odmiana Calabrese i jest bardzo popularny w kuchni włoskiej. Brokuły są również nazywane małymi brokułami. To skrzyżowanie chińskiego jarmuż i brokuły kalabryjskie, ale wygląda jak an szparagi łodyga z głową brokułów. Jest mniejszy i słodszy w porównaniu ze zwykłymi brokułami.
Wybór miejsca do uprawy brokułów w USA
Brokuły najlepiej rosną na dobrze przepuszczalnych glebach o dobrych właściwościach zatrzymywania wody. Jeśli uprawiasz brokuły na piaszczysta gleba, nawadnianie ma zasadnicze znaczenie dla optymalnego wzrostu roślin oraz prawidłowego rozwoju główki głównej i pędów bocznych.
Sezon sadzenia i proces uprawy brokułów w USA
Ponieważ brokuły są uprawą chłodną, zwykle sadzi się je wiosną. Główki kwiatowe (jadalna część brokułów) rozwijają się w odpowiedzi na temperaturę otoczenia. W letnim upale główki brokułów dojrzewające w lipcu dojrzewają szybciej (4-6 dni) niż główki dojrzewające w chłodną wiosnę. ) może kiełkować (produkować kwiaty i nasiona) oraz okresy jesienne. Ponieważ brokuły są uprawą chłodną, zwykle sadzi się je wiosną. Główki brokułów powinny być zamknięte i jędrne (bez widocznych żółtych płatków), aby uznać je za dobrą jakość.
W tych warunkach nasiona zwykle kiełkują w mniej niż siedem dni. Odpowiedni wilgotność gleby jest niezbędny do optymalnego kiełkowania nasion. W zależności od klimatu przesadzanie rozpoczyna się od końca marca do połowy kwietnia. Kolejne sadzenie można wykonywać co dwa tygodnie do sierpnia. Optymalna populacja roślin dla brokułów to 14,000 24,000 do XNUMX XNUMX roślin na akr. W związku z tym ilość nasion na akr, którą należy zakupić, zależy od rozstawu roślin, końcowego stanowiska roślinnego i procentu kiełkowanie nasion.
W przypadku, gdy nie zauważył: 16 najlepszych kroków/sposobów na zwiększenie wydajności brokułów: jak zwiększyć produkcję, wielkość i jakość
W zależności od rodzaju użytej sadzarki (losowo lub precyzyjnie), powinieneś wysiać 0.5-1.5 funta brokułów na akr i rozmieścić nasiona w odległości 12-18 cali w 36-calowych rzędach. Podczas przesadzania powinieneś mieć co najmniej 11,000 XNUMX roślin na akr. Decyzje dotyczące rozstawu zależą od rozstawu rzędów, wydajności nawadniania, daty sadzenia i konkretnych potrzeb rynku (małe lub duże głowice). Brokuły dobrze rosną w chłodnych warunkach Michigan, szczególnie w pobliżu brzegów jezior, gdzie temperatury są umiarkowane.
Nie znosi zbyt wiele upałów, więc najlepiej zaplanować na wiosnę i jesień Rośliny. Wytrzymuje lekkie przymrozki w stadium sadzonek, ale nie jest tak odporny na mróz jak jego bliski krewny, kapusta. Jesienią dojrzałe brokuły wytrzymują temperatury dochodzące do 25 stopni Celsjusza, a niższe temperatury w tym okresie sprawiają, że brokuły Michigan są słodsze niż cokolwiek uprawianego w cieplejszym klimacie, takim jak Kalifornia. W łagodniejszym klimacie w grudniu możliwe są sporadyczne zbiory brokułów.
Produkcja brokułów w USA
Stany Zjednoczone produkują ponad 2 miliardy funtów brokułów o wartości ponad 750 milionów dolarów na ponad 130,000 XNUMX akrów. Brokuły to warzywo sezonowe blisko spokrewnione z kapustą i kalafiorem, które wymagają podobnych wymagań produkcyjnych.
Świeże produkty rynkowe stanowią 95 procent zbiorów w USA. Jest sadzona w Kalifornii z dużymi zbiorami od połowy października do grudnia. Kalifornia produkuje około 92 procent brokułów uprawianych w USA, a następnie w Arizonie. Kalifornia eksportuje około 15 do 20 procent swojej produkcji brokułów na rynku świeżych.
Wymagania klimatyczne dla hodowli brokułów w USA
Brokuły to wytrzymałe i chłodne warzywo z rodziny musztard. Jest blisko spokrewniony z kapustą i kapustą, a wymagania kulturowe są podobne. Nasiona brokułów kiełkują i rosną w temperaturze 4 do 35°C, ale optymalny wzrost osiąga się, gdy miesięczna temperatura powietrza wynosi od 16 do 18°C.
W roślinach handlowych w optymalnych warunkach rośliny o dużych liściach tworzą zwartą główkę kwiatową na długiej, zielonej, rozgałęzionej łodydze. Średnia główka kwiatowa ma 3 do 8 cm średnicy, a rośliny średnio 7.5 do 20 cm wysokości. Pożądana odmiana brokułów ma małe, jednolite koraliki (pąki kwiatowe), dobry kolor od niebiesko-zielonego do zielonego i wąskie główki w kształcie kopuły, które stoją nad liśćmi rośliny, co ułatwia zbiorów.
Stany uprawy brokułów w USA
Wiodące stany produkujące brokuły to Kalifornia (90 procent upraw), Arizona, Teksas i Oregon. Brokuły są również szeroko uprawiane w Europie Północnej, Włoszech i na Dalekim Wschodzie. W ostatnich latach północno-wschodnie Stany Zjednoczone wyprodukowały ponad 500 akrów. Kalifornia generalnie produkuje ponad 90 procent upraw brokułów w USA. Inne stany, w których uprawia się brokuły, to Wisconsin, Ohio, Arizona, Maine, Waszyngton, Kolorado, Oregon, Teksas i Floryda. Świeże brokuły są dostępne przez cały rok w sklepach spożywczych u hodowców w całym kraju.
Brokuły to warzywo sezonowe blisko spokrewnione z kapustą i kalafiorem, które wymagają podobnych wymagań produkcyjnych. Świeże produkty rynkowe stanowią 95 procent zbiorów w USA. Jest sadzona w Kalifornii z dużymi zbiorami od połowy października do grudnia. Kalifornia produkuje około 92 procent brokułów uprawianych w USA, a następnie w Arizonie. Kalifornia eksportuje około 15 do 20 procent swojej produkcji brokułów na rynku świeżych.
Zarządzanie nawadnianiem w celu maksymalizacji wydajności
Brokuły wymagają odpowiedniej wilgotności gleby, aby zmaksymalizować plony i jakość, zwłaszcza podczas formowania główki kwiatowej. Nadmierne podlewanie może prowadzić do rozwoju luźnych głów lub pustych pędów i może sprzyjać chorobom korzeni. Brokuły są nawadniane za pomocą bruzd i zraszaczy sufitowych. Wielu hodowców używa kropidło nawadnianie brokułów w celu wschodów nasion lub przesadzania, a następnie bruzdowanie lub kapać nawadnianie pozostałej części uprawy.
Brokuły uprawiane głównie w Central Valley i Imperial County są nawadniane bruzdowo, a większość gruntów na środkowym wybrzeżu jest nawadniana za pomocą zraszaczy. Po założeniu przeszczepów nawadnianie odbywa się zwykle wiosną i latem, zraszając je w odstępach tygodniowych wzdłuż głównego brzegu. Kilka akrów brokułów na środkowym wybrzeżu jest produkowanych za pomocą nawadniania kropelkowego.
W przypadku, gdy nie zauważył: Uprawa brokułów w szklarni – sadzenie, uprawa
Kroplówka generalnie nie jest używana latem na Środkowym Wybrzeżu ze względu na trudności w osiągnięciu standardów jakości przy wysokim tempie parowania. Jednak niektórzy hodowcy uzupełniają kroplówkę bruzdą lub zraszaczem w fazie wzrostu głowy. Hrabstwo Ventura zwiększyło areał brokułów (w tym zakłady) uprawiane wyłącznie na kroplówce.
Uprawa brokułów nawadnianych deszczowo w Dolinie Centralnej wymaga około 2 do 3 akrów wody i 1.5 do 2.5 akrów wody używanej do produkcji brokułów w okresie letnim ze zraszaczami na środkowym wybrzeżu. Uprawy nawadniane bruzdowo w hrabstwie Imperial otrzymują jesienią około trzech akrów wody na akr. System nawadniania kropelkowego w uprawach brokułów może zmniejszyć zużycie wody nawet o 25% na glebach podatnych na spływanie lub gleby piaszczyste o ograniczonej zdolności zatrzymywania wody.
Popyt na brokuły w USA
Spożycie świeżych brokułów na mieszkańca w USA wykazywało w ciągu ostatnich dwóch dekad tendencję głównie zwyżkową. Spożycie świeżych brokułów wzrosło w odpowiedzi na popularność barów sałatkowych, ale większość ich spożycia wynika z ich użycia jako dodatek lub składnik przystawki. Brokuły są również sprzedawane jako suplement diety ze względu na wysoką zawartość błonnika, witaminy C, witaminy A i minerałów, w tym wapnia i żelaza, a także środków zapobiegających rakowi, które, jak wykazano, poprawiają zdrowie, promują konsumpcję wśród świadomych konsumentów.
Zarządzanie nawozami i chwastami w uprawie brokułów
Przed nawożeniem uprawy brokułów należy przeprowadzić analizę gleby i określić ilość nawozu. Ogólnie rzecz biorąc, uprawa brokułów wymaga 150 kg azotu, 100 kg fosforu i 170 kg potasu na hektar. W czasie przesadzania należy zastosować azot 120 kg, fosfor 80 kg i potaż 60 kg. Pozostałą połowę azotu zaaplikować w dwóch dawkach, 30 i 45 dni po przesadzeniu. Podawaj mikroelementy zgodnie z zapotrzebowaniem uprawy.
Rośliny brokułów wykazują niedobór boru, więc jeśli zauważysz je na polu, zastosuj oparzenie foliowym sprayem lub nawozem wodnym. Ważną techniką uprawy brokułów jest chwast kierownictwo. Brokuły są często zachwaszczone we wczesnych stadiach wzrostu. Zioła konkurują z młodymi roślinami o dostęp do przestrzeni, światła słonecznego, wody i składniki odżywcze. Wszyscy hodowcy brokułów powinni mieć strategię zwalczania chwastów. Strategie mogą się znacznie różnić w zależności od kraju, ram prawnych, źródeł produkcji, branży, do której skierowane są produkty itp. Gdy brokuły rosną wystarczająco dobrze, chwasty nie stanowią dużego problemu.
Szkodniki, choroby i ich zwalczanie w uprawie brokułów
Do owadów kochających brokuły, które atakują rośliny, należą kapusta i nasiona kukurydza czerwie, podczas gdy pchełki, drutowce, mszyce i mszyce atakują rośliny. Ponadto dojrzałe rośliny brokułów mogą być podatne na pętle, ćmy buraczane, ćmy diamentogrzbiete, mączliki srebrzystolistne i ćmy kapuściane. Nicienie mogą zakłócać wzrost, jeśli gleba zostanie zaatakowana przez pasożytnicze owady.
Infekcja może prowadzić do żerowania owadów na główkach i liściach, powodując więdnięcie liści, zmniejszenie wielkości główki lub obumieranie całej rośliny. Owady powodują również rozkład i rozprzestrzenianie się patogenów. Powszechne choroby to puste łodygi, żółknięcie kwiatów i brązowe kwiaty. Grzybicze i bakteryjny patogeny są powszechne w deszczowych, chłodnych środowiskach uprawy, w tym czarna zgnilizna, czarna noga, bakteryjna zgnilizna głowy, mączniak rzekomy i Alternaria.
Patogeny mogą powodować więdnięcie, karłowatość, gnicie liści, pęcherze i śmierć roślin. Słabe nawadnianie i niewłaściwa obsługa mogą umożliwić rozprzestrzenianie się patogenów na inne rośliny i pola. Często można temu zapobiec poprzez: płodozmian i odmiany odporne na choroby. Traktowanie zarówno roślin, jak i liści za pomocą fungicydy jest często pomocnym leczeniem.
W przypadku, gdy nie zauważył: Ekologiczna uprawa brokułów i praktyki uprawy
Sezon zbiorów brokułów w USA
Zbierz brokuły przed kwitnieniem, gdy różyczki są jeszcze w twardej głowie. Jeśli kwiaty kwitną, jest już za późno. Po usunięciu końcowej główki brokułów, wraz z rozwojem pędów bocznych uformują się inne małe główki, zwiększając ogólny plon. Nie usuwaj rośliny po usunięciu dużej głowy. Brokuły bardzo łatwo psują się w gorących warunkach, dlatego najlepiej jest zbierać je rano i natychmiast przechowywać w lodówce.
Brokuły są zazwyczaj uprawiane zarówno na rynek świeży, jak i przetworzony. Cena rynkowa określa sposób zbierania brokułów — plon może być zbierany ręcznie dwukrotnie, w zależności od ceny rynkowej i jakości. Świeże brokuły o wartości dodanej obejmują od specjalnych cięć koron, włóczni i świeżych różyczek, po surówkę brokułową, paczkowane i inne gotowe produkty spożywcze przeznaczone do eksport, gastronomia i konsumenci domowi.
Większość brokułów jest gotowa do zbioru 60-90 dni po przesadzeniu. Jednak czas zbioru zależy głównie od odmiany i warunków środowiskowych. Zbieraj brokuły, gdy główki osiągną wielkość odpowiednią dla ich odmiany. Główki powinny być zwarte, a ich kolor powinien być jednolity. Zwykle najpierw zbieramy środkową, centralną głowę. Głowy boczne zwykle dojrzewają później. Aby promować wzrost drugiej główki po zebraniu pierwszego plonu, kontynuuj normalny schemat nawożenia i nawadniania.
Marketing brokułów w USA
Brokuły uprawiane w północno-wschodnich Stanach Zjednoczonych są ogólnie dostępne od czerwca do października. Świeże brokuły są tradycyjnie sprzedawane bez opakowania Pojemniki, w podzielonych ilościach małych różyczek lub jako kilka małych główek związanych razem gumowy pasmo. Kilka alternatyw marketingowych dla hodowcy brokułów: marketing hurtowy, aukcje produktów, spółdzielnie, lokalni sprzedawcy detaliczni i stoiska przydrożne.
Planując produkcję, rozważ najpierw możliwość wprowadzenia na rynek, jeśli przeprowadziłeś badania rynkowe, ponieważ hodowcy przeceniają swoją zdolność do sprzedaży brokułów na danym rynku. Dla większości rolników brokuły powszechna jest produkcja mniej niż jednego akra wielu roślin warzywnych. Brokuły sprzedawane są jako produkt świeży lub przetworzony, chociaż większość hodowców produkuje je na rynek świeży. Przetworzone brokuły są zwykle mrożone do sprzedaży detalicznej i sprzedawane jako włócznie lub siekane, podczas gdy ograniczona ilość jest puszkowana na zupę.
W przypadku, gdy nie zauważył: Uprawa brokułów w Polyhouse dla zysku – pełny przewodnik
Brokuły uprawiane w celu przetworzenia są zwykle produkowane na podstawie umowy między plantatorem a przetwórcą. Jest to warzywo podwójnego zastosowania, ponieważ świeże odmiany mogą być używane do przetwarzania. Pojawienie się świeżego sektora o wartości dodanej, obejmującego wstępnie pokrojone i pakowane różyczki brokułów oraz sałatkę brokułową, pomaga w rozszerzeniu rynków brokułów, a dodatkowa wygoda pomaga zwiększyć całkowitą konsumpcję brokułów.
Produkty z rynku świeżego stanowią 95 procent zbiorów w USA, a domowe zamrażarki uzyskują surowe produkty na podstawie umowy z hodowcami, którzy sadzą rośliny specjalnie dla wymagań stawianych przez przetwórców. Brokuły są nadal uważane za warzywo podwójnego zastosowania, co oznacza, że odmiany odpowiednie na rynek świeży mogą czasami być używane do produktów przetworzonych i odwrotnie. Popyt na brokuły stale rośnie zarówno w kraju, jak i za granicą. Popyt na brokuły przypisuje się problemom zdrowotnym i wygodzie.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące uprawy brokułów w USA
Czy uprawa brokułów jest opłacalna?
Przy hurtowej stawce 25 Rs za kg rolnik może zarobić około Rs 3 lakh z produkcji brokułów. Porcja brokułów, warzywa podobnego do kapusty i kalafiora, daje 800 gramów. Zawiera witaminy A i C oraz minerały takie jak potas, sód i żelazo, a także strawny błonnik.
Który stan słynie z brokułów?
Kalifornia produkuje 90 procent amerykańskich brokułów, tuż za nią plasuje się Arizona. 15-20% brokułów jest eksportowanych do Kanady, Japonii i Tajwanu.
Skąd USA importują brokuły?
Większość importowanych brokułów mrożonych pochodzi z Meksyku, a niewielka ilość z Gwatemali.
Czy roślina brokułów jest łatwa w uprawie?
Roślina brokułów jest łatwa w uprawie i szybko daje plony, dając pyszny, pożywny plon niebiesko-zielonych główek.
Dlaczego moje rośliny brokułów są wysokie i chude?
Brokuły są uprawą chłodną, więc zbyt ciepła gleba może również powodować wzrost brokułów.
Czy możesz przelać brokuły?
Brokuły mogą ulec przelaniu, jeśli są często podlewane. Brokuły potrzebują gleby do wyschnięcia między sesjami podlewania. Tak więc podlewanie roślin co XNUMX-XNUMX dni to dużo.
Dlaczego moje łodygi brokułów są tak cienkie?
Brokuły, niezależnie od tego, czy w ogrodzie rosną sadzonki, czy dojrzałe rośliny, mogą być długonogie, co oznacza, że łodygi są długie, cienkie i nie są w stanie utrzymać rośliny. Przesadzanie długonogich roślin brokułów jest jak przenoszenie niemowlęcia z łóżeczka do większego łóżka, aby zrekompensować jego wzrost.
W przypadku, gdy nie zauważył: Uprawa brokułów w doniczkach, pojemnikach, w pomieszczeniach
Dlaczego moje kiełki brokułów opadają?
Posadź je na zewnątrz, gdy są małe. Kiełki brokułów opadają, ponieważ przesadzone korzenie nie otrzymują wystarczającej ilości wody, aby utrzymać sztywność łodygi rośliny. Podlewanie roślin nie rozwiązuje tego całkowicie, ponieważ włośniki potrzebują czasu, aby wejść w bliski kontakt z cząstkami gleby.
Źródło: https://www.agrifarming.in