Opakowania na świeżo krojone produkty weszły w erę pokazu i powiedz — pod każdym względem.
Klienci zazwyczaj mogli zobaczyć, co kupują dzięki innowacyjnemu wykorzystaniu materiałów opakowaniowych („pokaz”).
Teraz, dzięki interaktywnym opakowaniom, mogą również linkować do dodatkowych informacji o produkcie znajdującym się w środku (tzw. „tell”).
Na przykład, Ekspres hodowców posiada cztery marki, w tym Green Giant Fresh. Jednofuntowe opakowanie Grab N' Go na słodkie brokuły dla niemowląt zawiera informacje na torebce zawierające informacje dotyczące przygotowania i gotowania. Opakowanie to ma dodatkowy wymiar: dwuwymiarowy kod kreskowy, który zawiera informacje dostępne za pomocą aplikacji do skanowania na smartfonie.
„Klient zostanie automatycznie połączony z konkretną stroną produktu, która odpowiada produktowi, który kupił” — powiedziała Deanne Cagnacci, kierownik ds. nowych produktów i rozwoju w Growers Express. „Wszechstronność pakietu kodów kreskowych 2D pozwala nam edukować konsumentów na temat samego produktu pod kątem korzyści zdrowotnych produktu, dostępności, wyboru produktu, przechowywania produktu, przygotowania produktu (wiele metod gotowania), wszechstronnych pomysłów na receptury i zastosowania oraz wielu, wielu więcej, jednocześnie pozwalając, aby opakowanie było wyraźnym oknem na sam produkt.”
Informacje są zawarte pod adresem URL podanym w kodzie kreskowym. Gdy aparat smartfona zrobi zdjęcie kodu kreskowego 2D, klient może uzyskać dostęp do strony internetowej zawierającej dodatkowe informacje.
Chelan Świeże w stanie Waszyngton wprowadził nową technologię databar, którą nazywa greenscans. Pobierając aplikację greenscan (www.greenscans.com), a następnie zeskanując naklejkę smartfonem, konsumenci będą mogli obejrzeć film o hodowcach 16 różnych jabłek.
Druk na każdej powierzchni
Przemawiając podczas niedawnej sesji edukacyjnej na targach United Fresh 2012 w Dallas, Jeffrey Brandenburg, prezes Grupa JSB, powiedział, że rosnąca popularność torebek wynika w dużej mierze z wygody klienta, a także z faktu, że można zadrukować prawie każdą możliwą powierzchnię — przy minimalnych dodatkowych kosztach.
Penny Sweeney z Lenexa, z siedzibą w Kan. Robbiepowiedział, że elastyczne torby oferują więcej opcji drukowania i znakowania na sztywnych pojemnikach.
W rzeczywistości powiedział Międzynarodowy Temkin Produce Packaging Manager Joe Bradford, nowe opakowania są w pewnym sensie „darmowymi billboardami”.
„Dodając wysoką grafikę i naprawdę wzmacniając markę, w tym miejscu wkracza Temkin i wszyscy dostawcy opakowań, pomagając firmie produkcyjnej ulepszyć jej markę i poprawić wizerunek tego, co sprzedaje” – powiedział Bradford. „Zamiast wystawić na sprzedaż jabłko lub zieloną fasolkę, teraz tworzysz markę z rolnikiem, hodowcą, sprzedawcą. Wcześniej mieliśmy co najwyżej tag z UPC. Teraz możemy umieścić informacje nie tylko w celu śledzenia, ale także o Twojej firmie, kim jesteś, co reprezentujesz, może obraz, Twoja strona internetowa.”
A technologia druku tylko się poprawiła – powiedział Robert Bergeron, wiceprezes Drukowanie i konwertowanie Garlocka w Gardner w stanie Massachusetts, która produkuje opakowania dla takich klientów jak Ready Pac, Taylor Farms czy San Miguel Produce.
„Możemy zrobić 100-procentowy zasięg” – powiedział. „Torby można zadrukować wszędzie”.
Od świeżego mięsa do wartości dodanej
Wzorem sukcesu opakowań świeżo krojonych jest coraz więcej całych owoców i warzyw w podobnych opakowaniach.
„Podążamy za europejskimi wpływami i ten europejski wpływ polega na tym, aby nikt nie dotykał ich jedzenia”, powiedział Bradford z Temkina. „My tutaj w Ameryce Północnej lubimy to naśladować”.
Oznacza to coraz więcej pakowanych świeżych całych produktów — i to w błyszczących opakowaniach, które ponownie pomagają zidentyfikować markę.
„To, co zaczęło się jako cięte warzywa i przez co przeszli przetwórcy — naprawdę zapoczątkowali ten trend, ale teraz to całe owoce i całe warzywa” — powiedział Bradford. „Wcześniej chodziło o cenę i prostotę wykonania paczki.
„Teraz chodzi o bycie głośnym i hałaśliwym oraz„ spójrz, jak szalona jest nasza praca artystyczna ”.
Oznacza to, że przedmioty, które kiedyś były ściśle masowe, trafiały do paczek.
„Ponownie mamy ten billboard, a także problemy z identyfikowalnością, które są o wiele łatwiejsze do wyśledzenia, oraz problemy z bezpieczeństwem, że ludzie nie dotykają się nawzajem żywnością” – powiedział Bradford.
Opakowanie i trwałość
Technologia Maxwell Chase w Atlancie w stanie Georgia posiada kilka patentów, które obejmują opakowania chłonne Fresh-R-Pax, w tym podpaski, pojemniki do sprzedaży detalicznej, woreczki, tacki z żebrowanym dnem i sprzęt do krojenia pomidorów i cebuli, powiedział dyrektor generalny firmy Michael Walsh.
„Nasze chłonne opakowanie usuwa nadmiar płynu ze świeżo krojonych owoców i warzyw, takich jak pokrojone w plastry i pokrojone w kostkę pomidory, cebula, seler, papryka, ogórki i różnorodne świeżo krojone owoce, w tym arbuz, kantalupa, melon spadziowy i ananas. To właśnie usunięcie tego nadmiaru płynu powoduje dramatyczną poprawę trwałości” – powiedział Walsh. „Nasze opakowania chłonne wydłużają okres przydatności do spożycia owoców i warzyw do 14 dni. Eliminuje to potrzebę pakowania w zmodyfikowanej atmosferze”.
Materiały opakowaniowe obejmują standardowe i laminowane polimieszanki, materiały pochodzenia roślinnego używane do pakowania, które są sztywniejsze, a jednocześnie elastyczne, sztywne pojemniki oraz kombinację polimieszanek i materiałów roślinnych stosowanych w małżach typu clamshell. Istnieją pojemniki, które można wykonać z materiałów pochodzących z recyklingu.
„Położono duży nacisk na przejście na ekologiczne materiały, takie jak PLA (kwas polimlekowy) i zwiększenie możliwości recyklingu istniejących materiałów, takich jak PP (polipropylen)”, powiedział Walsh.
W plastikowych torebkach i woreczkach producenci stosują perforacje lub łaty oddychające lub stosują określone folie w zależności od właściwości zawartych w nich owoców lub warzyw.
ósemkowy Arkusz DPET jest używany do tworzenia różnych hermetycznych opakowań z zabezpieczeniem przed manipulacją dla świeżo krojonych produktów. Mocny, a jednocześnie elastyczny, jest sprzedawany w wielu częściach świata, aby można go było formować w różne zatrzaskowe pojemniki.
„To bardzo czytelny obraz”, powiedział dyrektor operacyjny OCTAL Joe Barenberg. „Daje uczucie czystości i świeżości.
„I jest dosłownie hermetyczny, jak bęben. Kiedy jesteś w stanie wbudować tego rodzaju uszczelnienie w opakowanie, wydłuża się okres trwałości”.
Kluczowa rola sprzętu
Wszelka dyskusja na temat pakowania powinna obejmować sprzęt używany w procesie pakowania świeżego mięsa. Heat and Control z siedzibą w Hayward w Kalifornii produkuje i dostarcza maszyny do kontroli i pakowania, takie jak wagi, przenośniki, wykrywacze metali, urządzenia do kontroli rentgenowskiej, zgrzewarki do tacek, maszyny pakujące i systemy sterowania.
„Chociaż sprzęt nie decyduje o sukcesie produktu, z pewnością odgrywa kluczową rolę w opłacalności produkcji i zdolności do szybkiej realizacji zamówień po przyjęciu produktu na rynek” — powiedział Blake Svejkovsky, kierownik ds. ogrzewania i kontroli systemów obsługi produktów. .
Ciepło i kontrola oferuje różnorodne urządzenia kontrolne, które pomagają przetwórcom zapewnić bezpieczeństwo ich świeżo krojonych produktów. Obejmuje to systemy kontroli rentgenowskiej Ishida, które wykrywają obecność metalu, skał, plastiku i innych ciał obcych, dzięki czemu można je usunąć, zanim produkt dotrze do konsumentów.
Heat and Control dostarcza również detektory metali CEIA.
„MS21 jednocześnie wykorzystuje wiele spektrum częstotliwości kontroli, w przeciwieństwie do innych detektorów (nawet modeli z trzema częstotliwościami), które sprawdzają produkt przy użyciu tylko jednej częstotliwości na raz”, powiedział Brian Barr, kierownik sprzedaży systemów pakowania.
W celu przeprowadzenia kompleksowej kontroli system rentgenowski Ishida IX-GA firmy Heat and Control może znaleźć uszkodzone lub brakujące elementy produktu oraz wady opakowania, takie jak produkt uwięziony w zamknięciu worka, powiedział Barr.