Włoska firma TR Turoni zaprezentuje w przyszłym tygodniu na targach FruitLogistica w Berlinie serię cyfrowych twardościomierzy, które szybko i łatwo mierzą jędrność miąższu owoców takich jak wiśnie i jagody. Urządzenie symuluje nacisk palca na miazgę owocową, nie łamiąc jej ani nie penetrując, pokazując odpowiednią wartość w skali Shore'a.
Dzięki temu urządzeniu można szybko, dokładnie i bezinwazyjnie ocenić stopień jędrności miąższu niektórych rodzajów owoców – bardzo ważny wskaźnik dojrzałości, który należy monitorować, gdyż ma on bezpośredni wpływ na trwałość owoców. produkt. Jest to jeden z priorytetowych aspektów, który należy kontrolować, od zbioru do punktu sprzedaży.
Główną cechą tego typu przyrządu jest to, że nie niszczy on mierzonego owocu, w przeciwieństwie do penetrometru, który jest pomiarem niszczącym. Średnica płaskiej końcówki wynosi 5 mm. Wyświetlacz pokazuje cztery cyfry na skali od 10 do 90 jednostek Shore'a w krokach co 0.1.