Tygodniowa fala upałów i ostatnie pytanie – o to, jaka zielona fasola powinna rosnąć w gorącym klimacie – dały mi do myślenia. Jakie warzywa dobrze rosną w wyjątkowo upalne dni? Pamiętaj o tych roślinach.
reklama
Najlepsze warzywa na upały
Groszek, szpinak i sałata na pewno nie zrób listę, ale niektóre warzywa rzeczywiście potrzebują ciepła, aby dobrze rosnąć i rozwijać najlepszy smak.
Szukając ciepłolubnych roślin zwracaj uwagę na pochodzenie gatunku. Roślina pochodząca z regionu tropikalnego lub subtropikalnego będzie lepiej radzić sobie w upale niż roślina z północnego klimatu.
- Fasolka szparagowa – zwana także fasolą szparagową – pochodzi z południowej Azji i w przeciwieństwie do zwykłej fasoli jarzynowej, która opada na kwiaty i dąsa się w ekstremalnie upalne dni, dobrze się rozwija w upale. Związane z cowpeas - kolejną fasolą, która wytrzymuje upalne temperatury i wysoką wilgotność - fasolę długości jardów najlepiej uprawiać na kratce lub ogrodzeniu. Nie czekaj, aż osiągną 36 cali, zanim zbiorą. Najlepiej je jeść na około 12 do 15 cali, zanim fasola wypełni strąk.
- Okra jest ulubieńcem głębokiego Południa. Pochodzi z Etiopii, lubi ciepłe noce i temperatury gleby w latach 80-tych. Należy do rodziny malwy, ma piękne, podobne do hibiskusa kwiaty, które są samopylne, więc nie musisz się martwić, jeśli jest zbyt gorąco, aby pszczoły mogły wykonywać swoją pracę. Zbieraj strąki, gdy są młode i delikatne.
- Melony pochodzą z Afryki i południowej Azji. Potrzebują od 2 do 3 miesięcy upałów, aby rozwinąć swoją soczystą słodycz. Utrzymuj rośliny równomiernie wilgotne, ale nie przesadzaj, zwłaszcza gdy owoce dojrzewają. Zbyt dużo wody rozcieńczy cukry, przez co melony będą mdłe. Wiele odmian rodowych jest głęboko zakorzenionych i jest w stanie wytrzymać upały i suszę.
- Słodkie ziemniaki to kolejna tropikalna roślina popularna na Południu i stają się ulubioną również wśród północnych ogrodników. Rośliny lubią ciepło, o ile mają równomierną wilgoć. Zbiór przed spadkiem temperatury gleby poniżej 55 stopni.
- Szpinak Malabar to azjatycka zieleń, która najlepiej rośnie, gdy temperatura gleby przekracza 80 stopni, a temperatura powietrza jest w latach 90-tych. Jest pnączem, więc posadź go w pobliżu kraty lub ogrodzenia. W ogóle nie jest spokrewniony ze szpinakiem, ale jest świetnym substytutem latem, niezależnie od tego, czy jest spożywany na surowo, czy po ugotowaniu.
- Szpinak nowozelandzki to kolejna dobra letnia zieleń. Pochodzi z Australii i Nowej Zelandii, jest prawie wolny od szkodników i chorób, a także jest odporny na upały i suszę. Po ugotowaniu smakuje jak szpinak.
- Bakłażany uwielbiają go, gdy gleba nagrzewa się do 80-90 stopni, a noce przekraczają 70 stopni. Pochodzą z południowo-wschodniej Azji i Indii, gdzie bakłażan jest podstawą wielu pysznych przepisów. Skorzystaj z upałów, aby uprawiać odmiany długoroczne, takie jak „Listada de Gandia” lub „Black Beauty”, a w przypadku krótszych sezonów wegetacyjnych wybierz odmianę azjatycką, taką jak „Ping Tung Long” lub „Thai Long Green”.
- Kukurydza pochodzi z Meksyku. Im gorętszy, tym szybciej rośnie, o ile w glebie jest odpowiednia wilgotność. Kukurydza naprawdę pije wodę, tworząc chrupiące ziarna, więc miej ją na oku.
- Pomidory mogą pochodzić z tropików Ameryki Południowej, ale długie okresy czasu z dniami powyżej 95 stopni i nocami powyżej 85 stopni w połączeniu z suchością mogą spowodować spadek kwiatów i zatrzymanie wzrostu roślin. Szukaj odmian mieszańcowych wyhodowanych na dalekie południe. University of Florida wprowadził wiele dla hodowców w gorącym klimacie. Na długie, gorące lata polecane są pomidory koktajlowe „Sungold” i „Jasper”. Niektóre pamiątki również dobrze wytrzymują ciepło. Wypróbuj „Arkansas Traveler”, „Brandywine” i „San Marzano”.
- Papryka to kolejny tropikalny z półkuli zachodniej, pochodzący z Ameryki Środkowej i Południowej. Ostra papryka wydaje się lepiej trzymać podczas dłuższego upału niż słodkie dzwonki. University of Florida zaleca „Cal Wonder”, „Red Knight”, „Big Bertha”, „Sweet Banana” i „Cubanelle” do papryki słodkiej, która może przetrwać falę upałów, o ile jest dobrze mulczowana, aby utrzymać równomierną wilgotność gleby. Chilijski Instytut Papryki na Uniwersytecie Stanowym w Nowym Meksyku opracował kilka niesamowitych odmian ostrej papryki, które dobrze prosperują w gorących, suchych miejscach. Poszukaj dowolnej odmiany, która ma w nazwie NuMex.
Czy zauważyłeś, że ludzie żyjący w najgorętszym klimacie jedzą dużo pikantnych, gorących potraw? Nie tylko świetnie smakuje, ale może pomóc ochłodzić się w upalny dzień. Pikantne jedzenie sprawia, że się pocisz, zwiększając krążenie krwi, a gdy pot paruje, ochładza cię. Naukowcy nazywają to poceniem smakowym twarzy, ponieważ jest to spowodowane jedzeniem, a pot najpierw pojawia się na twarzy. Jeśli więc upałeś się w upale, zjedz pikantny posiłek i ochłodź się.
Źródło: https://www.almanac.com