Pierwsza kohorta funduszu venture Cultivate Next obejmuje Hyphen i Meati Foods
NEWPORT BEACH, Kalifornia, 21 lipca 2022 r. /PRNewswire/ — Chipotle Mexican Grill (NYSE: CMG) dziś ogłosił, że inwestuje w Łącznik, platforma gastronomiczna zaprojektowana, aby pomóc właścicielom restauracji, operatorom i początkującym szefom kuchni rozwijać działalność poprzez automatyzację operacji kuchennych oraz Żywność mięsna, firma skoncentrowana na stosowaniu zastrzeżonych, czystych procesów w celu dostarczania pożywnych, kompletnych białek wytwarzanych z korzenia grzyba, w ramach swojej pierwszej kohorty dla Pielęgnuj dalej.
Cultivate Next to 50-milionowy fundusz venture Chipotle, który zamierza dokonywać inwestycji na wczesnym etapie w strategicznie dopasowane firmy, które wspierają misję Cultivate a Better World i pomagają przyspieszyć agresywne plany rozwoju Chipotle. Jako firma zorientowana na ludzi, Chipotle poszukuje możliwości, które podniosą poziom ludzkiego doświadczenia dla swoich zespołów, a także zwiększą dostęp i wygodę dla swoich gości. Inwestycje mogą obejmować innowacje w rolnictwie i łańcuchu dostaw, zaawansowaną robotykę, taką jak myślnik, alternatywne białka, takie jak Meati, i wiele innych.
Łącznik buduje łącze do przyszłości
Hyphen, z siedzibą w San Jose w Kalifornii, uważa, że współczesne kuchnie muszą działać szybciej, nie rezygnując z jakości, dokładności i gościnności. Pierwszy produkt firmy, The Makeline, to zautomatyzowany system, który wykorzystuje zaawansowaną robotykę i dostosowany system operacyjny, aby zapewnić ruchliwym kuchniom niezawodny i precyzyjny sposób składania i realizacji zamówień. Makeline składa wszystkie zamówienia cyfrowe pod ladą za pomocą zautomatyzowanej produkcji, jednocześnie umożliwiając personelowi składanie zamówień wewnętrznych od góry lady.
„Hyphen na nowo wyobraża sobie punkt przecięcia linii makeline i kuchni cyfrowych, koncentrując się na poprawie szybkości i dokładności zamówień” — powiedział Curt Garner, dyrektor ds. technologii w Chipotle. „Wykorzystanie przez nich robotyki w celu poprawy doświadczenia pracowników i gości w celu znalezienia wydajności w branży restauracyjnej jest zgodne z naszą misją wykorzystania pojawiających się technologii w celu zwiększenia dostępu do prawdziwej żywności”.
„Inwestycja Chipotle w Hyphen przyspieszy nasze plany rekrutacyjne; co pozwoli nam na większe inwestycje w badania i rozwój, a jednocześnie zapewni niezbędną infrastrukturę do zrównoważonego skalowania” – powiedział Stephen Klein, współzałożyciel i dyrektor generalny Hyphen. „Cieszymy się, że możemy współpracować z Chipotle, aby znaleźć bardziej innowacyjne rozwiązania, usuwając powtarzalne zadania z doświadczenia pracowników, aby mogli skupić się na tworzeniu pysznych dań i zapewnianiu wyjątkowej gościnności”.
Mając swój agresywny cel, jakim jest wzrost do 7,000 restauracji w Ameryce Północnej, firma Chipotle jest zaangażowana w ciągłe poszukiwanie sposobów na złagodzenie punktów bólu doświadczanych przez pracowników restauracji, co wykazano w niedawnym teście Chippy, autonomiczny asystent kuchenny, który łączy tradycje kulinarne ze sztuczną inteligencją, aby zrobić chipsy tortilla.
Meati Foods: nowy ekosystem żywieniowy
Meati Foods, z siedzibą w Boulder w stanie Kolorado, serwuje pełnowartościowe produkty spożywcze o dużej zawartości składników odżywczych z korzenia grzybów. Korzenie grzybów używane w produktach Meati są uprawiane w pomieszczeniach przez cały rok, w ultra czystym, czystym środowisku, które nie jest narażone na zanieczyszczenia, pestycydy, antybiotyki czy hormony wzrostu. Produkty Meati są tworzone w sposób, który chroni i zachowuje wodę, ziemię i powietrze na naszej planecie.
„Cieszymy się, że możemy wspierać nowe sposoby wprowadzania warzyw na środek talerza poprzez alternatywne opcje białka na bazie roślin, które odzwierciedlają standardy żywności z integralnością Chipotle” – powiedział Garner. „Meati produkuje odpowiedzialnie uprawiane białko roślinne, które smakuje wyśmienicie”.
„Dzięki wiodącym w branży zobowiązaniom do zrównoważonego rozwoju i odpowiedzialnym składnikom, Chipotle jest podobnie myślącym liderem w ruchu na rzecz tworzenia zrównoważonych systemów żywnościowych” – powiedział Tyler Huggins, współzałożyciel i dyrektor generalny Meati Foods. „Przełom w zakresie funduszu venture Cultivate Next jest ważnym sygnałem potencjału lidera branży Meati, a nowe inwestycje, takie jak ta, pomogą nam w skalowaniu działalności i naszemu zespołowi ukierunkowanemu na misje”.
Opcje oparte na roślinach były priorytetem dla ciągłych innowacji w menu Chipotle w ciągu ostatnich kilku lat. Po udanym krajowym wprowadzeniu ryżu kalafiorowego kolendrowo-limonkowego w styczniu 2021 r., co spowodowało wzrost sprzedaży, a jednocześnie przyciągnęło nowych gości, firma Chipotle ogłosiła, że testuje meksykański ryż kalafiorowy w 60 restauracjach w Arizonie, Południowej Kalifornii i Wisconsin w ograniczonym zakresie. czas.
Co dalej?
Chipotle będzie nadal dostarczać więcej informacji na temat funduszu venture Cultivate Next do 2023 roku. Firmy zainteresowane współpracą z Chipotle za pośrednictwem funduszu venture Cultivate Next mogą składać wnioski poprzez e-mail culturenext@chipotle.com .
O CHIPOTLE
Chipotle Mexican Grill, Inc. (NYSE: CMG) to kultywowanie lepszego świata poprzez serwowanie w sposób odpowiedzialny, klasycznie przyrządzanej, prawdziwej żywności zawierającej zdrowe składniki bez sztucznych barwników, aromatów i konserwantów. Chipotle miał ponad 3,000 restauracji na dzień 31 marca 2022 r. w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, Wielkiej Brytanii, Francji i Niemczech i jest jedyną firmą restauracyjną tej wielkości, która jest właścicielem i operatorem wszystkich swoich restauracji. Chipotle znajduje się na liście Fortune 500 i jest rozpoznawany na liście najbardziej podziwianych firm magazynu Fortune 2022. Z ponad 100,000 XNUMX pracowników, których pasją jest zapewnianie wspaniałych wrażeń gościom, Chipotle jest wieloletnim liderem i innowatorem w branży spożywczej. Chipotle dąży do tego, aby żywność była bardziej dostępna dla wszystkich, jednocześnie pozostając marką z wykazanym celem, ponieważ jest liderem w dziedzinie cyfrowych, technologii i zrównoważonych praktyk biznesowych. Aby uzyskać więcej informacji lub złożyć zamówienie online, odwiedź WWW.CHIPOTLE.PL .
O ŁĄCZNIKU
Hyphen automatyzuje produkcję posiłków i zwiększa pracę, aby zwiększyć rentowność i wydajność w gastronomii; Przełączanie kuchni komercyjnych na autopilota. Automat Hyphen wytwarza ponad 350 posiłków na godzinę, eliminując jednocześnie wady zamówień i zanieczyszczenia krzyżowe. Dzięki KitchenOS platforma Hyphen umożliwia restauracjom tworzenie przepisów w ciągu kilku sekund, realizację wielu zamówień z kanałów cyfrowych oraz pomoc w realizacji zadań związanych z kuchnią. Wśród klientów znajdują się jedne z najbardziej innowacyjnych sieci restauracji na świecie, wirtualne marki i firmy pakujące.
O mięsie
Założona w 2017 roku firma Meati Foods pracuje nad zmianą sposobu, w jaki jemy, demokratyzując dostęp do pysznego, bogatego w składniki odżywcze, kompletnego białka w sposób, który chroni i zachowuje wodę, ziemię i powietrze na naszej planecie. Eat Meati™ to debiutancka linia produktów Meati Foods zawierająca pełnowartościowe kotlety i steki z korzenia grzyba z wykorzystaniem zmodernizowanych, ale starożytnych i naturalnych procesów w środowisku wolnym od toksyczności, bez metali ciężkich, pestycydów i antybiotyków. Eat Meati™ zadebiutował w sprzedaży detalicznej w lipcu 2022 r. po wielu miesiącach rekordowych wyprzedaży w swoim sklepie internetowym bezpośrednio do domu, z planami wprowadzenia ogólnokrajowego zasięgu wielokanałowego do końca 2023 r. tekstury i smaki zyskały entuzjastyczne poparcie niektórych z najbardziej wpływowych liderów żywności, szefów kuchni i ikon.
ŹRÓDŁO Chipotle Mexican Grill, Inc.