Charakterystyka oferty, odrębność, specjalizacja, profesjonalizm a dla dużych obiektów handlowych, repozycjonowanie : to są słowa kluczowe wyartykułowane przez Daniel Bartolomei, kierownik ds. zakupów owoców i warzyw Conada Nord Ovesta z okazji Zapowiedź seminarium internetowego Think Fresh, cyfrowa zapowiedź naszego wydarzenia poświęconego analizie spożycia owoców i warzyw oraz najnowszych badań z Monitora Owoców i Warzyw AgroTer, który 27 maja podsumował wyniki przed i po Covid trendy i konsumpcja Zwyczaje .
W wysoce konkurencyjnym scenariuszu, w którym dyskonty stają się lepsze od innych dużych detalistów, marki muszą klient w centrum i wydobyć duszę, bez bycia wszechstronnymi”.
„Dzięki Covid wyraźnie pojawiły się pewne trendy – dodał Bartolomei – Sprzedaż owoc i warzywa z pierwszą blokadą, która z 2020 r., wystartowała, pakowane produkt wystartował, gdy sklep w sąsiedztwie eksplodował. Dziś na szczęście wychodzimy z zagrożenia zdrowotnego, wiele się zmieniło, ale pewne trendy pozostały, takie jak preferencja dla owoców i warzyw w opakowaniach”.
Perspektywy są niepewne, polaryzacja konsumpcji zmieni karty na stole: dla kupującego sytuacja będzie skomplikowane w krótkim terminie ; poprawi się w perspektywie średnioterminowej, „ale aby pozostać konkurencyjnym, musisz być dynamiczny i proaktywny” . „Konkurs – dodał podczas naszego webinaru – musi odbyć się między podobne formaty i marki , my w Conad mamy przeniesiony w wielu naszych sklepach i będziemy stale monitorować konkurencję”.
Szkolenia, innowacje i doskonalenie , również pod względem powierzchni, z owoców i warzywa: te inne słowa kluczowe drogie Bartolomei, który cytował Projekt Ori na temat odrębność . Wprowadzony na rynek w 2010 roku i stopniowo zanikał na różnych obszarach, od Valle D'Aosta po Toskanię, od Lacjum po Sardynię, ma na celu wzmocnienie regionalna produkcja owoców i warzyw z pewnego rodzaju marką parasolową, która obejmuje również tych, którzy pracują na wyższych szczeblach łańcucha dostaw: „Narodziła się, aby świadczyć o obecności Conada na terytorium i go strzec, i jak dotąd przekroczyła wszelkie najśmielsze prognozy”.
Projekt Ori widzi partner biznesowy stając się ambasadorem wyróżniającej się wartości regionalizm, gwarantująca swojemu klientowi certyfikowana jakość i wygoda; jest zaangażowanie wybór produktów oraz we współdzieleniu projektu. „Partner przedsiębiorca komercyjny stara się wprowadzić swoją logikę do producent posiadający małe gospodarstwa , również po to, by mu zagwarantować dochód" , dodał Bartolomei. „I zaczynamy tę drogę także na północy kraju”.
Ponieważ również i przede wszystkim w przypadku owoców i warzyw gra jest nie grane na ulotkach, na papierowych ofertach, ale na półce, co musi być jasne, atrakcyjne, kompletne . Jest w stanie konkurować z e-commerce , „przeznaczony do wzrostu, nawet dla bardzo świeżych, ale bez duszących sklepów fizycznych”.
Departament produkty serwisowe tymczasem wraca na nogi po rocznym horribilis w 2020 roku : „Ale nie wróciliśmy jeszcze do poziomów sprzed Covid, zwłaszcza dla Zakres V” , powiedział Bartolomei podczas webinaru Think Fresh Preview. Kupujący z Conad Nord Ovest, szczególnie dla tej kategorii, uważa, że „przydałoby się przybliżyć kulturę pakowane szerokie zużycie do działu owoców i warzyw”.