„Doskonała burza” logistyka i surowce też przytłacza owoc i warzywa. Boom w koszty głównego Surowce , trudności i wyższe koszty związane z transport – drogą morską, ale nie tylko - brak równowagi między niewystarczająca podaż do popytu obciążają bohaterów zaangażowanych segmentów i całego łańcucha świeżych produktów. . Italiafruit News usłyszał od niektórych głównych operatorów dochodzenie, które będzie kontynuowane w nadchodzących dniach. Tymczasem oto pierwszy, pełny „smak”.
Opakowania z tworzyw sztucznych: wysiłek, aby powstrzymać wzrosty
„Nigdy nie widziałem, od tylu lat w tym sektorze, sytuacji tak nagłe, ważne i uogólnione wzrosty dla wszystkich produktów, od kartonu po plastik, od żelaza szklarniowego po drewno: ceny wszystkich materiałów dosłownie eksplodowały” , komentarz Fabia Zoboli, dyrektor handlowy Infia grupa . „Do tego dochodzi duży wzrost kosztów transport, zwłaszcza drogą morską, dla której od miesięcy istnieje problem brak statków i kontenerów , tak bardzo, że na wielu trasach koszty poszły w górę:
in Koszty w Kalifornii lub Ameryce Południowej dotychczasowy Podwójna w ciągu ostatniego roku, osiągającBliski Wschód z kontenerami waży 40-50% więcej pod względem ekonomicznym. A obawiamy się, że w drugiej połowie roku koszty ruchu zagranicznego mogą się jeszcze zwiększyć zwiększać ".
” Ponadto, jako efekt Brexit – dodaje Zoboli – napotykamy duże trudności w znalezieniu ciężarówki do zwrotu do Wielkiej Brytanii. W rzeczywistości wydaje się, że to samo znacznie ograniczyło eksport do Unii Europejskiej”. Od kilku miesięcy silna brak równowagi między podażą a popytem została utworzona dnia tworzyw sztucznych , z kolejnymi wzrostami:
"The wzrosty in nasze cenniki były średnio od 15% do 25% w porównaniu do ubiegłego roku , procenty, które tylko częściowo zrekompensowały tę trudną sytuację ”- komentuje Zoboli. „Z drugiej strony dane mówią same za siebie: od czerwca 2020 r. cennik granulki polipropylenowe ma wzrosła o 90% , że z z recyklingu Pet o ponad 40% . W tej chwili wszystkie znaki to potwierdzają ten trend będzie kontynuować jeszcze przez kilka miesięcy ”.
„Jeśli chodzi o różne materiały, supermarkety mają uświadom sobie, że nieprzezroczyste opakowanie zmniejsza sprzedaż ; konsument, kupując „żywy” produkt, chce zobaczyć, co kupuje i Plastikowy pozostaje najlepsza odpowiedź do tej potrzeby. . Rośnie popyt ze strony konsumentów, a co za tym idzie, od dystrybucji na dużą skalę do użytkowania recyklingowi i recyklingowi opakowania , a Pet to jedyny materiał, który można ponownie przetworzyć do kontaktu z żywnością”, podkreśla Zoboli.
„Do tej pory istnieje świadomość, że opakowanie podstawowe jest niezbędne, podobnie jak sprzedaż owoców, aby unikać marnotrawstwa. A w celu zminimalizowania wpływu na środowisko, podejście skierowane na: okrągły gospodarka jest w tej chwili jedyna możliwa odpowiedź”.
„Wiele sieci dystrybucji na dużą skalę – podsumowuje kierownik Infia – już zaczyna dążyć w tym kierunku: prosimy o wykorzystanie surowca pochodzącego z recyklingu, który można poddać dalszemu recyklingowi i ponownie wykorzystać do produkcji tego samego opakowania. W ten sposób zasoby naturalne nie są zużywane, a przede wszystkim a koło cnotliwe powstaje, tworząc wartość ekonomiczną odzyskiwanych odpadów. Paradoksalnie w tej chwili, ze względu na duże zapotrzebowanie na surowiec z recyklingu, znajdujemy się w sytuacji, w której z recyklingu Pet koszty więcej niż dziewica : w skrócie jest to dobre z ekologicznego punktu widzenia, mniej z ekonomicznego punktu widzenia…”.
Skok papieru i opad na tekturze falistej
Od września 2020 r. do dziś koszt papieru wzrosła średnio o 50% ze znacznie wyższymi wartościami szczytowymi dla niektórych rodzajów produktów, takich jak papiery okładkowe do wykonywania wysokiej jakości wydruków. Znaczący wzrost tego, jak wyjaśnił Italiafruit News by Claudio Dall'Agacie, reżyser Najlepszy (Konsorcjum producentów opakowań z tektury falistej na owoce i warzywa) „narazi naszą branżę na duże trudności w kontakcie z łańcuchem dostaw, takim jak owoce i warzywa, który boryka się z trudnościami odwrócić wzrosty w surowcach na rynku. Cena surowca dzisiaj stanowi ponad połowę całkowitego kosztu pudełka”.
Opakowania z tektury falistej składają się z różnych rodzajów papieru: dwie okładki, funkcjonalne do nadruku; dwie fale, mające na celu zagwarantowanie oporu; i czas umieszczony między falami. Głównie w przypadku towarów owocowo-warzywnych dziewicze papiery (99.8% papierów Bestack posiada certyfikaty leśne).
„We Włoszech nie ma plantacji celulozy iglastej, a zatem sektor tektury falistej dla owoców i warzyw jest głęboko uzależniony od zagranicznego papieru. Importujemy go głównie z Półwyspu Skandynawskiego i Stanów Zjednoczonych oraz częściowo z Polski i Austrii. problemem jest nie tylko znaczny wzrost kosztów, ale także brak dostępności: surowiec jest trudny do znalezienia, do tego stopnia, że dziś na szpule czekają firmy. „W oczekiwaniu, według Dall'Agaty, papier kosztów znowu wzrośnie aż do Wrzesień; wtedy światowy obraz gospodarczy może się diametralnie zmienić i wtedy będziemy wiedzieć więcej.
Drewno, kornik rosnących cen faworyzuje lokalnych producentów
Wzrost kosztów surowców wpływa również na: drewno i wszystkie jego pochodne, przede wszystkim paleta. Ten ostatni stanowi główny element światowego ruchu logistycznego i ma zasadnicze znaczenie dla wszystkich sektorów, w tym owoców i warzyw. „Rok temu metr sześcienny importowanego drewna kosztuje 180 euro , dziś 420 euro. Z tego powodu od początku 2021 roku ograniczyliśmy import i faworyzowaliśmy tartaki Trentino i Veneto, które mają teraz ogromny margines wynagrodzenia i niepowtarzalną okazję do konkurowania na rynku”: tak Primo Barzoniego, CEO Palmowe Spa , skomentował sytuację rynkową dla Italiafruit News.
Surowiec drewno stoi więc w martwym punkcie: zakupy z zagranicy nieuchronnie spadają, co może okazać się dobrą dźwignią do faworyzowania gospodarki lokalne. „Wielkie cykle produkcyjne z przeszłości nie są już przeprowadzane – kontynuuje Barzoni – które są „rozpadające się” i zmniejszają się. Wszystkie zamówienia zostały zracjonalizowane i łańcuch dostaw jest prawie zablokowany. Przed dostawą uzgadniamy z klientami, jak zrekompensować nadmierne opakowanie i poradzić sobie z niedoborem surowców ”.
Poza bieżącym problemem dyrektor generalny Palm zachęca nas do zastanowienia się nad tym, co stało się „sytuacja strukturalna”, w których zapotrzebowanie na surowce przekracza możliwości ich produkcji. „Należy stworzyć nie tylko odporne, ale także antykruche i społecznie odpowiedzialne gospodarki – konkluduje Barzoni – w których wszystkie podmioty działają w sposób przejrzysty, wracając do wzmocnienia lokalnych łańcuchów dostaw”.
Punkt widzenia (dużego) producenta: jesteśmy słabym ogniwem
Dla dyrektora operacyjnego Apofruit Italia, Claudio Magnani, „produkcja jest częścią łańcucha dostaw, która ryzykuje płacenie najwyższe cena ze względu na wzrost surowców: nasze produkty są codziennie narażony na ryzyko rynkowe związane ze zmiennością cenników. “.
„Zaistniała sytuacja, która ma nigdy nie widziany od wielu lat, – dodaje. "Ten rok pandemii zmienił paradygmaty, z pewnością wpłynął na wzrost cen , nawet jeśli Przyczyny są trudne do zrozumienia. Faktem jest, że między końcem ubiegłego roku a początkiem 2021 roku rozpoczął się proces, który wygenerował silny wzrost surowców, kosztów związanych z pakowaniem, logistyką, nie wspominając energia. Elektryczność i paliwo . A niektóre produkty, takie jak drewno, są trudne do znalezienia: doświadczamy maksymalnej niepewności co do czasu dostawy”.
Ale jak sytuacja będzie ewoluować? „Prognozy są trudne do wykonania, to trochę jak próba oddania trendu na giełdzie”, podsumowuje dyrektor operacyjny Apofruit. „Zarządzamy ceną listy w krótkim okresie, mając nadzieję, że warunki zmienią się tak szybko, jak to możliwe w celu poprawy”.